ムニエルレシピ一覧
舌平目のムニエルのレシピと付け合わせの作り方
小沼 明美舌平目のムニエルは、ホロッとくずれる柔らかい身質、あっさりとした白身が特徴。洋食の定番、バターの香りが立ち、素材の持ち味も引き出されます。旬の野菜も一緒のフライパンでソテーし、隣に添えましょう。いつもの食卓がちょっと豪華に見えるレシピです。
万能ヨーグルト味噌ソースのサーモン&ポテトソテーレシピ！
野口 英世「ヨーグルト2：味噌1：砂糖1」で簡単にできる、万能ヨーグルト味噌ソースは魚や肉のソテー、フライ、温野菜、グリル野菜によく合います。混ぜるだけとお手軽なのに奥深く、クセになる味わいです。ぜひ参考にしてみてくださいね。
鮭のムニエルレシピ……サーモンポテトのクリームソースムニエル
野口 英世今回は、サーモンムニエルのクリームソース仕立て、クリーム煮のような鮭のムニエルレシピです。時間がない日は一石二鳥な調理で乗り切りましょう。加える野菜はお好みで、きのこやカブ、キャベツなど残り野菜でOKですよ。おうちビストロメニューにいかがでしょうか。
さわらのシンプルレシピ！鰆のムニエルの作り方
河野 真希一人暮らしでは「作らない」「食べない」という声も多い魚料理ですが、切り身を使えば、意外と簡単でとっても美味しい。春の魚と言われる鰆(さわら)を使って、魚料理の基本となるムニエルのレシピを紹介します。
さんまのカレー風味ムニエル
小沼 明美さんま、いわしなどの青魚には、脳の働きを良くするEPAやDHAといったオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。和の惣菜に使われるのが一般的なさんまを今回は洋風にアレンジしてみました。スパイシーなカレー粉の風味と粉チーズの香りが食欲をそそります。
さんまのムニエル ビーンズソース添え
小沼 明美秋の味覚の代表選手、さんまはビタミンAが豊富に含まれています。アントシアニンを含むなすとレッドキドニーをたっぷり入れたソースにからめて頂きます。
サワーソースでいただく 鮭のムニエル
小沼 明美鮭の切り身は調理法の幅が広く、値段もリーズナブルなので、毎日の献立を考える主婦の強い味方。今回はフライパン1つで簡単に作れる鮭のムニエルをご紹介します。サワーソースの爽やかな酸味、バターの香りが食欲をそそります。ぜひお試しください。
たらとじゃがいものあさり風味
土屋 敦旬の真鱈とじゃがいもで作る素朴なお惣菜です。フライパンだけで作る簡単料理ですが、素材の相性はぴったり。あさりとベーコンが加わることで、複雑な味わいを持ったご馳走へとグレードアップします。