パルミジャーノチーズレシピ・作り方一覧

ラザニアの基本レシピ・焼き時間……冷凍して保存もできる！

沈唱瑛

ラザニアの基本レシピ・作り方です。イタリア人のほとんどが大好物のラザニア。オリーブオイルを塗り、パスタとソースを重ねるだけの簡単メニューです。温め直したり、弁当にも最適なので、ちょっと多く作っても重宝します。

「ポロネギ」とは？ポロネギのくたくた煮のレシピ

沈唱瑛

ポロネギとは地中海沿岸が原産の野菜。通常の葱よりも太く、食べ応えがあります。日本の市場でもリーズナブルに購入できるようになりました！今回はイタリアのマンマ秘伝のシンプルな簡単レシピ、チーズもたっぷり入れた「ポロネギのくたくた煮」をご紹介！

バジリコのパスタジェノヴェーゼのレシピ

沈唱瑛

バジリコのパスタレシピをご紹介。日本でもおなじみのバジリコをふんだんに使ったジェノヴェーゼパスタ。家庭でも気軽に作れます！　ジェノヴェーゼソースはパスタだけでなく、様々お料理にご使用頂けます。

葱とカボチャの塩麹風味グラタン

青木敦子

葱の甘味とカボチャの甘味がクリーミーなホワイトソースに溶け込み、優しくホットする味に仕上がります。

しその風味漂う冷製パスタ

青木敦子

しその香りが漂うマイルドなソースと、香ばしい味と風味がアクセントの牛肉の相性が良く、口の中で豊かなハーモニーを奏でてくれます。食欲がない日でも、するっと頂けますのでおすすめです。

チュニジア版オムレツ「ひき肉とチーズのタジン」

佐藤わか子

タジンというとモロッコの鍋料理がよく知られていますが、チュニジアにも同じ名前の料理があります。でも、料理はまったく別物。なんと卵料理！数あるタジンのなかでも、今回はひき肉とチーズを使ったものをご紹介します。

七味風味野菜ソースとふっくら蒸し鶏

青木敦子

電子レンジを使って、短時間でふっくら鶏肉を仕上げました。ソースは野菜の甘味とほのかな酸味が食欲をそそり、七味の風味と香りがアクセントになっています。

牛タンのスモークの香りが漂うトマト風味パスタ

青木敦子

しっかりとした食感の牛タンスモークは、噛むほどにうま味が増し、いぶしたなんともいえない香りが口の中で広がって鼻から抜けていき、美味しさが倍増します。トマトの酸味との相性も良く、あっさりと頂けます。玉葱やパプリカの甘味がトマトソースをマイルドにし、パスタに良く絡んで、引き立ててくれます。赤ワインを飲みながら是非召し上がってみて下さい！