昆布レシピ・作り方一覧
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アスパラガスの昆布〆
アスパラガスの歯ごたえにほんのり昆布の風味。さっぱりと旬をいただきます。
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ほんのりと桜色ごはん
桜の季節に、うっすら桜色のごはん。シンプルに桜の塩漬けと菜の花をトッピングしました。
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豚とキャベツと春雨の揚げ煮
フライパンで作る、豚とキャベツの煮物です。豚肉は「味だし」で、主役はアツアツで柔らかく、コクのある味わいになったキャベツと汁をたっぷり含んだ春雨。キャベツの代わりに白菜を使ってもとてもおいしいですよ。
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大根の蟹あんかけ
大根を厚めに切り、蟹を使ってあんかけにしたおもてなしの一品。ちょっとしたおもてなし料理になりますので、ぜひお試しください。
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きゅうりのはさみ漬け
香味野菜をきゅうりに詰め、出し昆布と醤油で漬ける贅沢なお漬物。お酒の肴に、ごはんのお供にどうぞ。
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お茶漬けに合う、夏野菜の簡単漬物
さっぱりとお茶漬けを食べたくなる夏。トッピングには、旬のきゅうりやなすをたっぷり使って簡単に作れるお漬物が一番!
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離乳食に便利な「和風だし」の作り方
「かつおと昆布の和風だし」をご紹介します。これは、離乳食でも大人の食事でも一番使いやすく旨みが多い基本のだし。量や時間を工夫してみて「ママの味」を作ってみてください。
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薄切り野菜と豚肉の具だくさんスープ
昔、阪神大震災で被災した方に教えてもらった、避難所で作っていたという料理のレシピです。ピーラーで野菜を薄切りにして作る具だくさんのスープ。包丁やまな板は必要ありません。
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野菜を使ったシンプルお寿司
野菜の甘さや美味しさがシンプルに味わえるヘルシーなお寿司。余った具材で、ちらし寿司風の一品にもアレンジできます。
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香ばしすぎる、焼きおにぎりのウーロン茶漬け
カリッと焼いた醤油おにぎりに、熱々のウーロン茶をかけてお茶漬けにしました。おにぎりの香ばしさにウーロン茶の香ばしさが加わった、超香ばしいお茶漬けを味わってみませんか。