さんまレシピ一覧
さんまのカレー風味ムニエル
小沼 明美さんま、いわしなどの青魚には、脳の働きを良くするEPAやDHAといったオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。和の惣菜に使われるのが一般的なさんまを今回は洋風にアレンジしてみました。スパイシーなカレー粉の風味と粉チーズの香りが食欲をそそります。
さんまの揚げ浸し
黒田 民子野菜とさんまを甘酸っぱいタレに漬け込んだ揚げ浸し。冷めても美味しいおかずです。
甘辛味でごはんがすすむ！さんまのかば焼き
冨田 ただすけかば焼きは“いわし”が定番ですが、“さんま”でも美味しく作ることができます。一緒に野菜を炒め合わせるとボリュームもでて美味しさアップです。
さんまのムニエル ビーンズソース添え
小沼 明美秋の味覚の代表選手、さんまはビタミンAが豊富に含まれています。アントシアニンを含むなすとレッドキドニーをたっぷり入れたソースにからめて頂きます。
韓国風サンマのかば焼き丼
佐藤 わか子コチュジャン風味のサンマのかば焼き。脂ののったサンマをピリっと辛い濃厚なタレに絡ませ、丼に仕立てました。ご飯と合わせず、皿盛りにすればお酒のお供にもピッタリ。いつもと違ったサンマの食べ方をぜひお試しください。
さんまの生姜煮と納豆ドレッシングサラダ
石川 由華旬のさんまをたっぷりの生姜で骨まで柔らかく煮ます。下処理をしっかりとすれば、圧力鍋で作っても臭みが出ません。
フライパンで簡単さんまの炊き込みご飯
小沼 明美さんまはフライパンできれいに焼くことができます。こんがりいい色に焼けたさんまと旬の野菜を入れた炊き込みご飯は生姜がきいた上品な味つけになっており、モリモリと食べられます。
ベトナム風ピリ辛ソースのさんまの唐揚げ
黒田 民子たっぷりの野菜にからりと揚げたさんま。ピリッと甘辛いソースをかけた秋の一品です。
舞茸とさんまのげんこつ揚げ
土屋 敦ぶつ切りにしたさんまと舞茸をざっくりとまとめ、スパイスで風味をつけて揚げた一品。旬の味をまるごといただきます。
さんまと豆の煮込み
黒田 民子さんまと白花豆（水煮缶）の煮込み料理は、お鍋でゆっくりと煮込みます。