バイマックルーレシピ・作り方一覧

トムヤムクンをお味噌汁感覚で作れるレシピをご紹介します。世界三大スープの１つと言われる「トムヤムクン」は、甘い・辛い・酸っぱい味が特徴です。高級料理のイメージがありますが、タイの屋台でも気軽に食べられる人気の日常食です。

トムヤムスープには、2つのタイプがあります。1つは、日本のタイ料理屋さんでよく見かける、みんなが知っているオレンジ色のチリインオイルが入ったタイプ。もう1つは、今回ご紹介する、チリインオイルが入らない透明スープタイプ。こちらもピリ辛＆酸味があっておいしいですよ。

トムヤムハーブを使った手作りグラノーラです。タイでも日本でも見たことがない、ガイドのオリジナルです。ハーブやナンプラー、ココナッツの香りが口の中に広がります。ナッツ類をトムヤムハーブで和えたスナックは、タイのスーパーやお土産屋さんにも売っているので、そのアレンジバージョンと言えるかもしれません。

鶏肉のココナッツミルクスープ(トムカーガイ)は、バンコクのレストランでは、人気料理の一つ。日本人旅行者には「トムヤムクン」が有名ですが、在住者は、「こちらのスープのほうが好き！」という人も多いですよ。もちろん、タイ人も大好きなスープです。