粗塩レシピ一覧
「白菜のキムチ漬け」の作り方！簡単手作り方法
黒田 民子日本の食卓で好まれているお漬物のひとつ、「白菜のキムチ漬け」を手作りしてみませんか？ 食欲をそそる色合いと独特の香り……。一週間近くもかかるキムチ漬けですが、でき上がったときの嬉しさにはかえられません。今回は、そんな白菜のキムチ漬けの作り方をご紹介します。
ちょっぴり贅沢なツナ缶パスタ……のんびり休日におすすめレシピ！
黒田 民子休日のブランチは、ちょっと贅沢なツナ缶を使ったパスタはいかがですか？ のんびりとした休日におすすめのレシピをご紹介いたします。スパゲッティのほかに、サンドイッチ、このままお酒の肴にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
ジップロックなどの密封袋を使って作る、梅干しづくり
黒田 民子ジップロックなどの密封袋を使って手軽にできる、白梅干しのつくり方をご紹介いたします。 梅漬けの容器を使わずにジップロックなどの密封袋を使いますので、手軽に梅干しづくりをはじめられると思います。ぜひお試しくださいね。
やや甘めのはちみつ梅干しレシピ！冷凍梅を使ってまろやかな風味に
黒田 民子冷凍梅を使ったやや甘めのはちみつ梅干しをご紹介します。皮が柔らかく、酸っぱい梅干しが苦手な方におすすめ。瓶に漬けたら、2～3日天日干しをしましょう。写真付きの解説で、初心者でも簡単に作れるので、ぜひお試しください！
燻製シーズニングソルトのレシピ……粉末調味料を手作り！
大石 寿子近頃、粉末の調味料やドレッシングが人気で、さまざまな粉末調味料が発売されています。今日は、手作りの燻製シーズニングソルトレシピを紹介致します。塩とコショウを燻製するところが、最大で唯一のコツです。いろいろな料理に使える、便利な調味料です。
フォカッチャとは？イタリアのテーブルパンレシピ
沈 唱瑛今回ご紹介するのは、フォカッチャのレシピ。フォカッチャとは、動物性脂肪なし、砂糖なし、とてもヘルシーなイタリアのパン。手作りでも簡単にできます。ちょっとこだわりたいダイニングにいかがですか？手でこねて作るのは、出来上がりの満足感が違います。
手づくりのアンチョビ
黒田 民子小口のイワシを塩漬けで熟成させオリーブオイルで保存するアンチョビ。家庭でも簡単に手づくりできます。
いろいろ楽しめる保存食 塩豚
黒田 民子サラダやサンドイッチ、麺類の具など、いろいろ使える塩豚。
カブとソラマメとスペアリブの煮込み
土屋 敦豚スペアリブに旬のカブ、ソラマメを合わせた春らしい煮込み料理です。水で煮込むだけですが、カブと豚から出るダシで、コクのあるおいしい煮込みができあがります。
ぶどうと黒胡椒のフォカッチャ
沈 唱瑛秋の果実 ぶどう。もちろんイタリアでも食べます！そこで甘みのあるブドウを生かし、黒胡椒でアクセントを加えたフォカッチャのパンレシピをご紹介します。