カレイレシピ・作り方一覧

カレイのみぞれ煮レシピ……フライパン一つで作れる！

淡雪のようにフワッとした大根おろしをたっぷりかけたカレイのみぞれ煮はご飯が進む一品。フライパン一つで簡単に作るレシピをご紹介いたします。高野豆腐を添えることで栄養価も高くボリューム感ある献立に！ ポン酢醤油の酸味がきいたさっぱりとした煮付けです。

カレイの煮付けレシピ！ 煮魚の定番、ホロっと柔らかい

今回は、カレイの煮付けレシピをご紹介いたします。生姜が香る調味ダレで甘辛く煮付けたカレイは白いご飯に良く合います。ホロっと柔らかい身、上品な味わいをお楽しみください。煮付けたカレイは身がくずれやすいので、フライ返しなどを使って盛り付けましょう。

カレイの唐揚げ、出汁おろしかけレシピ……めんつゆで旨みアップ！

カリッと揚がったカレイの唐揚げに、さっぱりおろしとだしをたっぷりとかけて。そのまま食べても美味しいのですが、そこに大根おろしとだしをかけるだけで、一気に料亭風に仕上がります。淡白なカレイの身に旨みがたっぷり染み、食欲をそそりますよ。

カレイのおろし煮とれんこんのごま酢炒め

冬野菜を使った二品、カレイのおろし煮とれんこんのごま酢炒めをご紹介します。カレイは煮る前に片栗粉をつけてさっとソテーしてから煮る事で臭みが少なく仕上がり、大根おろしもよくからみます。