きくらげレシピ一覧
長崎県の郷土料理 ちゃんぽん・皿うどん
All About 編集部豚肉や魚介類、野菜を具とした麺料理です。
秋到来！松茸、本しめじ、生きくらげのおいしいレシピ
土屋 敦今回は、秋を彩るきのこレシピをご紹介します。まずはこの季節ならではの松茸、そして、最近出回り始めた太い本しめじ、そしてぷるぷるで、歯ごたえもよい、生きくらげ。この3つのきのこを使った料理で、秋の到来を舌で感じてください。
鶏と海草、きくらげの和風テリーヌ
土屋 敦鶏胸肉ときくらげ、わかめなどの海草をテリーヌ型で固めたヘルシーな和風テリーヌ。おせちにも最適です。
豆腐入り鶏つくねの照り煮
大石 寿子豆腐と刻み野菜を混ぜた鶏のツクネを煮汁に落として直煮する簡単料理。ふっくらツクネとしゃきしゃき長ネギの食感が素敵な一品。平鍋かフライパン1つで作れるのも魅力。
タイ風春雨の炒め物
伊庭 澄子くせになる甘辛のタイチリソースがポイント