ほたるいかレシピ・作り方一覧

手作り！ホタルイカの沖漬けレシピ

春のわずかな期間しか出回らない生のホタルイカ。手に入ったらぜひ作って頂きたい、ホタルイカの沖漬けのレシピ・作り方をご紹介します。ご家庭で簡単にできる酒の肴です。

ホタルイカの味噌バターパスタ

酢味噌で食べることも多いホタルイカ。味噌との相性は抜群です。そこで、味噌バターソースを作って和風パスタにしました。この時期しか味わえない、日本ならではのパスタ、ぜひ召し上がれ！

菜の花とホタルイカのペペロンチーノ

旬の食材を具にしたシンプルなオイルベースのパスタ。ゆでるのではなく炒めた「菜の花」の食感を楽しむ、簡単でおいしい一皿です。

そら豆とほたるいかのアヒージョ

そろそろ終わりに近づいてきたそら豆の旬。この時期のそら豆はほっくりとした食感が楽しめます。このそら豆のよく合う食材がいかです。今回はほたるいかで作りましたが、子持ちやりいかを使っても大変美味です。

うどとほたるいかの味噌バター炒め

旬を迎えたホタルイカとウドをコクのある味噌バターでさっと炒めました。今の時期にしか食べられない、春の味わいです。

酒の肴に　ほたるいかの酢味噌和え

海の中で美しく光るほたるいかの大群は春の風物詩。ほたるいかが店頭に出回るようになったら、旬の野菜と合わせて酢味噌和えにしてみてはいかがでしょうか。今回はわけぎとうどを使ってみました。酢味噌和えは、茹でたほたるいかに味噌、酢、砂糖を混ぜ合わせるだけの手軽な家庭料理。身から出るほたるいかの甘みを堪能できます。