かき揚げレシピ・作り方一覧

6月晦日の行事食、夏越ごはんのレシピ

「夏越の祓(なごしのはらえ)」とは、6月末日に半年分の穢れを祓い、後半の無病息災を祈願する行事です。雑穀ごはんの上にかき揚げをのせた行事食、夏越ごはんのレシピをご紹介します。

菜花と新にんじんのサクサクかきあげ

春先に出会う２つの野菜、菜花と新にんじんをサクサクのかきあげにしました。鮮やかな緑色とオレンジがなんともきれい！　揚げることで、野菜の甘みも増しています。