ポルチーニレシピ一覧
ポルチーニ茸のリゾットレシピ……北イタリア名物！
沈 唱瑛今回は、ポルチーニ茸のリゾットレシピをご紹介いたします。イタリアの松茸ともいわれるポルチーニ茸。風味豊か、味わい抜群のポルチーニ茸は、日本でも乾燥スタイルで手軽に入手できるようになりました。ぜひ、リゾットでその風味をお試し下さい！
ポルチーニのパン・ド・カンパーニュ
松野 玲子ちょっと贅沢したくなる季節に、イタリアの香り高いキノコ、「ポルチーニ」を入れた田舎パンをつくりました。
炒り玄米とポルチーニのおかゆ
土屋 敦香ばしく炒り上げた玄米と乾燥ポルチーニを使った圧力鍋で作るシンプルなおかゆ。滋味たっぷりのおいしさです。
キノコのひとくちロールキャベツ
土屋 敦さまざまなキノコをキャベツに包みました。キノコが持つ独特の旨味を存分に味わえる、秋らしい一皿です。