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信州味噌レシピ・作り方一覧
信州味噌レシピ・作り方一覧
味噌風味のカルボナーラ
青木 敦子
パスタの定番料理の1つとして、あげられるカルボナーラ。普通は、塩で味を整えるところを、味噌で味を整えました。グルタミン酸の旨味が加わり、慣れ親しんだ味に仕上がっています。