見た目も味も、いかにもカラダに良さそうな、緑色の和風スープです。熱々でも冷たくてもおいしいです。基本はモロヘイヤだけ。トッピングはお好きなように。
ニンジンと菜っ葉類を入れて、固めた、見た目も楽しいご馳走お豆腐です。青菜ならなんでもいいのですが、今回入れたのはモロヘイヤ。少しとろっとして、とてもおいしく仕上がりました。