煎茶レシピ・作り方一覧

明治・大正時代の偉大な小説家「森鴎外」の好物が、饅頭茶漬けだったということです。そんな、不思議で興味深いお茶漬けを、作って食べてみました！いとこ煮に似た味わいに、煎茶の渋味が加わって美味しいですよ。ぜひお試しください。

炊飯器に夏野菜と鶏肉を重ねて入れて、ペットボトルの緑茶を回し入れて炊きます。野菜は蒸し野菜として、鶏肉は棒棒鶏風のサラダにしていただきます。一度に二品のおかずが作れる炊飯器レシピです。

小ぶりの鮎をお茶で下煮してから味付けし、コトコト煮含めます。頭から尻尾まで、骨ごと全部食べられます。最後に加えた酢橘の絞り汁がいい仕事してます。