ロールキャベツの青梗菜版ですが、ルーを作りません。バターや油を使わない分、少なめのスープで蒸し煮にして、素材の旨味を引き出し、濃厚な味わいに仕上げました。鍋の代わりに炊飯器を使うので、焦げ付きの心配もなくふっくら煮上がります。
ハンバーグの日は、ミンチ種を多めに作って保存しておきましょう。お弁当のおかずや、朝食ハンバーガーに、味つけを変えれば翌日の夕飯の献立にも使えます。