お寿司レシピ・作り方一覧

寿司屋さんのような酢飯の作り方・コツをご紹介します。どの家庭にもあるもので作れるすし飯レシピです。酢飯の味も色々な種類があります。好みの仕上がりで合わせ酢の分量を選んでください。炊くときと混ぜるときのポイントを説明いたします。

稲荷の煮方次第で美味しさは大きく変わります。プロ直伝のいなりあげの煮方、開き方のコツを教えます。ご家庭でも簡単にできるレシピです。通常タッパなどに入れ冷蔵庫で３日ほど、それ以上置く場合にはパックに入れ冷凍してください。

乳幼児では、海苔が喉につかえてしまいがちですが、この方法なら大丈夫！離乳食として使える巻き寿司のレシピをご紹介します。酢飯ではないので子どもでも食べやすいのが特徴です。海苔を細かく切ってくっつければ、海苔が噛み切りやすくなります。

人気のいくら醤油漬けの作り方・レシピをご紹介。生筋子から自分で作るおいしいイクラの醤油漬けは格別。ホカホカのご飯に乗せて、あるいは酒の肴として、お楽しみください。成熟しすぎた筋子を使うと、弾力があって噛むのに一苦労、となってしまうので要注意。

春の行楽にぴったりの、2種のいなり寿司のレシピ・作り方です。いなり寿司はお弁当にも入れやすく、アレンジ次第で季節感を楽しむこともできます。いなり寿司に使う油揚げの甘辛煮は、きつねうどんに入れるなど使い道も色々あって便利です。

ちらし寿司ケーキは酢飯を型に入れて、外して、飾り付ければできあがり！今回は旬野菜でカラフルに彩った寿司ケーキを作ってみましょう。

節分に食べたい恵方巻き。今回は、「おにぎらず」ならぬ、「巻かない巻き寿司＝恵方巻かず」のレシピ・作り方をご紹介します。海苔巻きより簡単、手軽に、節分の食事を楽しみましょう。

節分に食べる恵方巻きをアレンジ！切った巻き寿司に小麦粉と溶き卵をつけてパン粉をまぶし、フライパンでカリッと焼いて、ライスコロッケを作ります。恵方巻きを買いすぎて余ったときにもおすすめです。

王道のちらし寿司と言えば、"海鮮"です。お刺身を盛り付けるだけで、とても簡単ですが見た目は華やか。お祝いやひな祭りだけでなく、ホームパーティーなどでも作りたくなる1品ですね。

暮れにおせちを作って重箱に詰めた後にパラパラと残った料理や、余ったおせちをアレンジすれば、簡単に豪華絢爛なばらちらし寿司が作れます。年越しのご馳走や、お正月のおもてなし料理にいかがでしょう。

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