米のとぎ汁レシピ一覧

おでんの大根に切れ目を入れる！厚切り大根に味を染みこませるレシピ

江戸野 陽子

おでんなどの厚い輪切りの大根にしっかりと味を染みこませるには、切れ目を入れる以外の下ごしらえ方法があります。ここでは「蒸す」と「米のとぎ汁でゆでる」方法を紹介しています。短時間で味のつく煮物レシピもご紹介しているので、ぜひこちらも参考にしてみてください。