郷土料理百選レシピ・作り方一覧
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秋田県の郷土料理 きりたんぽ鍋
All About編集部
うるち米を潰し木の棒に巻きつけてちくわ状に焼きあげたものを、地鶏やごぼう、きのこ、ねぎなどと共に、鶏ガラのだし汁で煮込む鍋料理です。
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山形県の郷土料理 いも煮
All About編集部
秋に食べごろを迎える里芋は古くから庶民の味として親しまれており、里芋を用いた収穫祭や地域交流の場として、「芋煮会」は300年程前より行われていました。芋煮を食べながら、鍋を囲み語らうあたたかい時間を過ごすのはいかがでしょうか？
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長崎県の郷土料理 ちゃんぽん・皿うどん
All About編集部
豚肉や魚介類、野菜を具とした麺料理です。
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熊本県の郷土料理 いきなりだご（いきなり団子）
All About編集部
輪切りにしたさつまいもと餡を小麦粉の生地で包んで蒸し上げる、熊本県に昔から伝わる素朴な味わいの郷土菓子。
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広島県の郷土料理 広島風お好み焼き
All About編集部
鉄板の上で薄く焼いた生地に大量のキャベツ、もやし、豚肉の順でのせてからひっくり返して蒸し焼きにします。別で作った焼きそばと薄く焼いた卵とあわせて食べる人気のご当地料理。ソースはどろっとした甘口のものを用いるのが一般的で、お好みでマヨネーズをかけて食べます。関西風お好み焼きとよく比較されますが、その発祥は別々です。
