手作りバターレシピ・作り方一覧

エスカルゴバターとは、エスカルゴが入っているバターではありません。パセリとニンニクの香りが食欲をそそるバターのことです。フランスブルゴーニュの郷土料理、エスカルゴバターの簡単なレシピ・作り方をご紹介します。

シンプルな無塩バターを作り、お好みの具を加えて贅沢なオリジナルバターに。ミックスナッツとレーズン、アンチョビとパセリ、梅干しを加えた3種のバターのレシピ・作り方をご紹介します。バゲットに添えていただきましょう。

プレーン味やレーズン、ローズマリーなどを加えて作る、自家製発酵バター。好みに合わせてアレンジできるのも、手作りならではの楽しみです。基本の作り方を押さえて、優しい香りと贅沢なコクのある発酵バターをぜひ味わってみてください。

やわらかい口当たりの手づくりバターで贅沢な朝食を。ハンドミキサーであっという間にでき上がります。

あつあつの肉や魚のソテーにのせれば、レモン風味のバターがとろーり。いつもの料理もどこかレストラン仕様になりますよ。

刻んだ春菊を練りこんだバターです。パセリやハーブなどを練りこんだバターよりも非常におだやかでまろやかな味わいです。さらに作った春菊バターで魚をホイル焼きにしたレシピもご紹介します。

トーストではなく生パンに塗って食べて欲しい、ストロベリーバターの1分レシピ。朝食にこれ食べて、軽く血糖値を上げて、一日元気に頑張りましょう。