フード・レストラン 新着記事一覧(166ページ目)

老舗の人形店や佃煮店などが軒を並べる浅草橋で、江戸の伝統技術と心意気を受け継ぐ十割蕎麦。今回は現在八代目が切り盛りする蕎麦店「あさだ」をご案内します。

「関西レストラン2011 年間ベスト☆セレクション」 を発表！　昨年1年間(2011年1月から2011年12月末)までの間に訪問、または取材したレストランの中から、各ジャンル毎にベスト☆レストランを麻生的基準で選んでみました。

昨年も１年間どうもありがとうございました！　今回は昨年のアクセス数を集計し、最も人気を集めた記事ベスト10を一挙にご紹介します。さあ、１位に輝いたのは！？

祇園に新星リストランテ「245」が誕生！シェフの吉岡さんは、かつて「カノビアーノ京都」で人気を誇った実力派シェフ。地元の食材から繰り出される料理はどれも驚きのある美味料理ばかり。今回は冬のコースから御紹介していきます。

『デュカスのナチュールレシピ』出版にあわせて来日したアラン・デュカス。フランス料理のこれからについてじっくりと聞いてみた。今は厨房で腕を振るうことはないがあくまで料理人として自然や素材と真摯に向き合い、フランス料理の発展に尽くす人材を育て上げる姿勢は一貫して変らない。デュカスの凄いところはぶれない哲学にある。

入試シーズンの縁起かつぎ菓子・食品紹介も9年目になりました。今までうすうす気づいていたのですが、今シーズン、縁起かつぎ菓子・食品のトレンドは誰がリードするのかが明らかになりました。それは『お母さん』。そこで、お母さんが喜びそうな縁起かつぎ食品や、スナック菓子を選んでみました。お子さんもお母さんもこれらの食品やお菓子を食べて、入試の重圧をはねのけましょう！

大阪・本町にあるスペイン バスク料理「エチョラ (ETXOLA)」。豪快なバスク豚の骨付きリブロースを始め、食欲を狙い撃つスペイン料理やバスクらしいユニークなデザート各種を御紹介していきます。

ホテルニューオータニ　ガーデンタワー40階にあるリストランテが昨年９月に店名も新たにリオープン。眺望を眺めながら、素材にこだわった本格派のイタリアンをゆったりと味わえます。

「二郎風」は本物の看板を背負っていない分、クオリティに保証が無い代わりに、逆に独自の個性を持った物もある。後者の代表格が、「千里眼」だ。

「東京で一番美味いワンタンメンはどこ？」との議論では、首都圏在住のラーメンマニアの間は必ずこのお店の名前を挙げる。中目黒で創業してから12年。その真摯なラーメンに対する姿勢は全くぶれずに一貫している。