フード・レストラン 新着記事一覧(236ページ目)

「よいそば・旨いそば」とはどういうものを指すのか、それをひとまず暸かにしてみて、そば打ちの個々のプロセスとそれがどのように関わっているのかという謎に迫ってみようと考えた。

夏に食べたい栄養満天の冷やしうどん。市販のしゃぶしゃぶのタレをアレンジして簡単に作る。

「天下ご麺」の３軒目は京都に出店。店内はスクール形式というか、劇場型。他の都市の有名店メニューやネーミングを参考にしたものもあり、ユニークながら味はいい。

初めての店では基本メニューのラーメンを食べることが多いがその店のチャーシューがおいしいとわかった場合は２回目にはチャーシューメンを頼むことが多い。そんなチャーシューメンを紹介。

今やブームと言っても良い「つけ麺」の盛り上がり。都内の新店ではほとんどつけ麺をメニューに加えている。さて、今はどんなつけ麺がうけているのだろうか？

「みかわ」出身の中川氏が腕をふるう、築地のてんぷら屋。「くるまえび」をはじめとする火入れの技術が素晴しく、コストパフォーマンスの高さも文句なし！

神宮前にある日本料理店で、メニューは10,000円と15,000円のおまかせコースのみ。かつおの酒盗に軽く漬け込んだほたるいかを、熱々の石の上で焼いて食べる「ほたるいかの温石焼き」には絶句！

世界三大料理のひとつに挙げられるトルコ料理。アラブ諸国やヨーロッパ料理などのエッセンスを上手く取り入れたその味わいは、洗練さと豪快さを併せ持つ魅力的な料理。旅で出会った料理をご紹介。

オープンから丸5年を迎えたVIRON（ヴィロン）。現在でも圧倒的な人気を誇るバゲットと共に、質実剛健なブラッスリー料理を食べてきました！

ここ最近カップ麺やスナック菓子などで『男』を強調した食品が増えていますが、ソフトドリンクにおいても、男性向け乳性飲料が発売されました。その名も『男のビックル』。男らしさはどこにあるのでしょう。