毎日のお助けレシピ/料理のABC関連情報

糖尿病改善食はダイエット食 減糖・減量献立一ヶ月(2ページ目)

名付けて「糖尿病亭主改造計画」。成人の3~4人に一人は糖尿病予備軍と云われる昨今。ご多分に漏れず、我が家の大黒柱も糖尿病と診断されてしまいました。これは一大事!

大石 寿子

執筆者:大石 寿子

毎日のお助けレシピガイド

減糖・減量の為の献立 1日目 (正確に言えばこの日の夕食から)

今日の決め事
1.油と脂を抑える
2.食事で砂糖を摂らない
3.炭水化物を減らす
4.薄味にし、ご飯が進むおかずを控える
5.味と食感にメリハリをつける
朝食
アプリコットケーキ
グルコサミンパワーヨーグルト

野菜ジュース

昼食
【竹輪の衣揚げ弁当】

竹輪とピーマンの衣揚げ
法連草の切り胡麻あえ
コーンサラダ
ハム・トマト
柏汁
ごはん210g

夕食
ホタテと海老のブロセット
ヒジキの旨煮
長芋の味噌グラタン
つぼ漬け
カリフラワーのピクルス
若布と大根の味噌汁
ごはん 160g
レシピ
ブロセット:串にホタテ、海老、長ネギを刺し、塩コショウしてグリルで焼き、焼肉のタレをかけ、水菜をのせる。
長芋味噌グラタン:おろし長芋、卵、味噌、青のり粉をまぜて器に入れ、オーブントースターで焼く。

明日への持ち越し食材: ボイルホタテ・海老・長芋・大根・ひじきの煮物

【血糖値を下げてダイエット一ヶ月計画】
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