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世界中のプロのショコラティエからの信頼も厚く、日本のチョコレート愛好家からも絶大な人気を誇るフランスのショコラティエ、パスカル・ル・ガック氏。サンジェルマン・アン・レーにある本店を訪ね、ル・ガックさんにお話を伺いました。

ここ数年、人気急上昇のアイスケーキ。フランス語では「アントルメグラッセ」と呼ばれ、ヨーロッパでは、一年中販売するお店も多い人気アイテムです。日本でも、夏はもちろんのこと、ハロウィンやクリスマス、バレンタイン、ホワイトデー、母の日などの記念日ギフトやパーティー向け需要が高まり、誕生日ケーキにも大好評！配送可能な店が多く、お取り寄せや遠方への贈り物にも。そんなアイスケーキ人気店の話題作をご紹介！

もとブランジェリー コムシノワの西川功晃さんが2010年秋に神戸の北野にオープンしたサ・マーシュを取材しました。世界的に活躍するシェフのベーシックなパンがおいしいのはもちろんのこと、サ・マーシュならではの創作パンとユニークな売場に注目が集まっています。

パリの老舗店であるラデュレのサロン・ド・テが、ついに日本初上陸。 2008年7月26日に、東京・銀座三越にオープンしました。マカロンはもちろん本場パリの味を楽しむことができます。

世界のトップパティシエ達の技術力や芸術面、そして決められた時間で作り上げていく集中力、チーム力が競われる、華やかながらも真剣勝負そのものの大会の模様をお伝えします！

鎌倉駅西口から徒歩5分ほどの立地に2015年10月10日に、オーナーパティシエの門脇勝彦さんが手掛けるパティスリー「グランディール　アンサンブル」がオープン！素材にこだわる繊細な味わいのスイーツたちが並びます。

2017年9月16日、『マツコの知らない世界』埼玉スイーツ編でも紹介した川口の「シャンドワゾー」が、アイスクリーム＆チョコレート専門店「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ」をオープン！10数種のアイス＆シャーベットは、ぜひ手焼きコーンと召し上がれ。宝石のようなボンボンショコラに加え、ヨーロッパ風の量り売りショコラも登場。イートイン席に持込できる、徒歩1分程の場所にあるパティスリーの人気ケーキもご紹介。

誰もが知っているドーナツチェーンといえば「ミスタードーナツ（ミスド）」ですよね。今回は、6月4日に新発売された「ミスド55周年記念商品」を全種類ご紹介します。

「ミスタードーナツ（ミスド）」から4月27日に発売された「サクぽふん」は、今までにない食感でドーナツ好きは必見です！ 同日発売のフローズンドリンクと合わせて4品をご紹介します。 ※画像：筆者撮影

新刊『カフェとうつわの旅』の中から、青山にあるジャズ喫茶、月光茶房をご紹介します。喫茶店の原型について、カフェと喫茶店の違いなど、店主は興味深いお話をたくさん聞かせてくださいました。