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2018年5月3日、茨城県つくば市に「ラ・リヴィエ・ドゥ・サーブル」がオープン。オーナーの植崎義明シェフは、世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2011」や「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2017」で準優勝した実力派。独自の工夫で食感にこだわった生菓子や焼き菓子、修業先の「パーラーローレル」から継承したケーキ、親しみやすいおやつ菓子から世界大会出場作品のショコラまで、多彩に揃います。

「特別なオーダーメイドケーキ」の夢が叶う！2018年6月「銀座マルキーズ」の新店「GINZA MARQUISE 並木通り店」がオープンし、世界大会での受賞歴も持つ野島茂シェフによる「ケーク・クチュール」がスタート。体験記をレポートします！

2016年京都に開業し、ケーキやショコラ、カウンター席で提供するデザートも人気の「アッサンブラージュ カキモト」。垣本晃宏シェフは、サロン・デュ・ショコラ・パリ2018で開催の「ワールド チョコレート マスターズ」に二度目の出場で注目です！

ここ数年、日本ではアフタヌーンティーが大ブームになっていますが、海外も同様のようです。2023年夏のパリで体験した、有名ホテルのアフタヌーンティーの状況をお伝えします。

ドーナツといえば「ミスタードーナツ（ミスド）」を思い浮かべる人も多いのでは？ 幅広いラインアップが魅力の「ミスド」から、7月に新発売された新作を含む全3品をご紹介します。※サムネイル画像：shutterstock

東京土産を探している方、センスのいい手土産を渡したい方、必見です！ 東京でしか買えない「ビジュアルがいい手土産」3品を厳選してご紹介します。※画像：筆者撮影

年末年始の帰省シーズンにぴったりの「東京駅で買える手土産スイーツ」を集めました。3つとも2025年初登場の商品で、話題性も抜群です！　※サムネイル画像提供：BAKE

「クリスピー・クリーム・ドーナツ」から、バレンタインシーズンにぴったりの“本格ショコラドーナツ”が新登場！ 期間限定で発売されている新作ドーナツ全5品を、フードライターの実食レビューと共にご紹介します。※画像：筆者撮影

スイーツは定番の手土産だからこそ、印象に残る見た目やパッケージ、食べやすい形状や大人数でのシェアのしやすさなど、シチュエーションに応じたポイントを押さえて選びたいもの。「センスがいいね！」と褒められるスイーツギフトを紹介します。※サムネイル画像提供／imperfect

島根の有名珈琲店をご紹介。オーナーは二人の息子さんを日本バリスタチャンピオンに導いた門脇美己さん。穏やかな口ぶりに一杯への情熱を秘めた門脇さんのお話をお届けします。