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いまや世界各地で作られている「チェダー」チーズはイギリス生まれ。エリザベス女王の好物である世界3大ブルーチーズなど、一度は試したいチーズがそろっています。

ゴーダやエダムなどおなじみのチーズの故郷、オランダ。そしてビール大国ベルギーにはビールと関わりの深いチーズもあります。

ヨーロッパのなかでは珍しくプロセスチーズをよく食べるドイツには「ガンボゾーラ」というユニークなチーズもあり。チーズフォンデュやラクレットなどチーズを使った郷土料理も多いスイスは、その技術を後世に伝えるべく、マイスターをしっかり育てています。

酪農王国デンマークでは他の国の優れた技術をアレンジしながら、チーズ作りを進めてきました。スカンジナビア北部のラップランドにはトナカイのミルクを使ったチーズもあります。

地中海沿岸のギリシャ、トルコ、キプロスでは特徴のあるフレッシュなチーズが作られています。

ここ20年ほどで職人によるチーズ、いわゆるアルチザンチーズが増えているアメリカやカナダはこれから注目のエリア。メキシコでは以前から料理にチーズがよく使われています。

オーストラリアやニュージーランドの代表的なチーズといえば、イギリス生まれのチェダーでしたが、最近ではナチュラルチーズの生産も増えています。またアジアでも古くから独自のチーズを作っていた国もあります。

モニュメントバレーは、ユタ州とアリゾナ州にまたがっています。ビュートと呼ばれる大地から突き出た岩がぼこぼこあって、たくさんの映画に登場します。有名な映画は、「駅馬車」や「バックトゥザフューチャー3」、「フォレストガンプ」など。

ザイオン国立公園は、ラスベガスの北約2時間半のところにある国立公園です。ラスベガスから近いため、行く人が多く、グランドサークルの中ではとてもポピュラーな国立公園の1つです。見どころは、シーニックドライブ沿いに固まっています。またトレイルルートがとても多く、トレッキングをする人は1週間滞在しても飽きないと言います。

ターコイズのドームの頂点にアポロンが持つ金の竪琴が輝く一際きらびやかな建物。ルーブル美術館から北に真っ直ぐ進むと現れるオペラ座はフランスが誇る芸術の殿堂です。内部見学、そして公演と2通りの楽しみ方ができるフランス最高の劇場の魅力に迫ります。