フード・レストラン 新着記事一覧(272ページ目)

箱根・仙石原の丘の上に建つオーベルジュです。庭の巣箱にやってくる野鳥を眺めながらのランチは、都会からのエスケープにはもってこい。バレンタインやホワイトデーの記念にちょっと足をのばすのも素敵です。

春の結婚シーズンももうすぐです。披露宴や宴会でのソフトドリンクというと、かつてはサイダーやシトロンなどの透明炭酸飲料やオレンジジュースが定番でした。今回はビール会社の透明炭酸飲料をご覧に入れます。

初めて訪れた大井町。冷たい雨の夜にもてなしてくれたのはシンプルで素朴な料理とマダムの暖かなサービスだった。

2006年12月に宮崎に行った際に食べたお店の中から気に入った２軒を紹介。老舗や有名所は前に行ってしまったので気になっていた店を回ってきた結果、印象に残った２軒。

｢マンハッタン島に小さな花を咲かせたい｣という夢から始まったニューヨークのダイニング「sumile」の種が、遠く東京・渋谷にも開花しました！　プロデュースは、【DREAMS COME TRUEの吉田美和さんと中村正人さん】。

簡単なフランス語で料理を教えてくれる料理教室、CuiCui。見学で行ったところ、いきなりのレッスンに放り込まれ、さあたいへん。

羊肉などの肉と人参をたっぷり入れたウイグルの定番ピラフ。おもてなし料理として親しまれていた料理が今では日常的に食べられるように。そのおいしさに納得！

いよいよ麺棒を使う、ここでは丸出しゲージを使って厚みを8mmに整え、表面をつるりと仕上げていく

そば打ちの各プロセスは、地味なステップこそ大切だ。その代表例が、この手のし。丸出しゲージを使ってしっかり計測すると失敗がない

すぐ近くの築地市場から届く新鮮な魚介類にしっかりと手を加えた特徴あるレストラン、エクロール。実直な長谷川シェフの確かな技術がいきわたり、美味しさを実感できる料理を求めるファンも多い。