プラチナレシピ

サブのおかずレシピ・作り方一覧

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油を使わない、電子レンジポテトチップス

どこの家庭にもあるキッチン道具でポテトチップスを作ります。切って並べて電子レンジにかけるだけです。油で揚げないのでヘルシーです。つまんだ手もベトベトになりません。

ガイド：大石寿子
サラダをさっぱりいただく！　もずくドレッシング

油分なしのヘルシードレッシングはいかがですか。細かく刻んだもずくのおかげで、ドレッシングがトロッとした仕上がりに。すりおろしたたまねぎのうまみとあっさりとした醤油で、野菜サラダがとてもさっぱりといただけます。今回は、冷やしトマトサラダと合わせて、召し上がれ。

ガイド：江戸野陽子
サラダをさっぱりいただく！　もずくドレッシング

油分なしのヘルシードレッシングはいかがですか。細かく刻んだもずくのおかげで、ドレッシングがトロッとした仕上がりに。すりおろしたたまねぎのうまみとあっさりとした醤油で、野菜サラダがとてもさっぱりといただけます。今回は、冷やしトマトサラダと合わせて、召し上がれ。

ガイド：江戸野陽子
タンドリーチキン風ホタテのソテー

ヨーグルトとカレー粉で作った漬け床にホタテを漬けてからソテーします。臭みも消え、深い旨みをもった絶品のソテーになります。

ガイド：土屋敦
ソラマメをたっぷり使った卵とじ

ソラマメと卵のやさしい味わいがうれしい、春ならではの卵とじです。ぜひソラマメが旬の時期に作ってみてください。

ガイド：冨田唯介
切って混ぜるだけ！シーフードライスサラダ

色とりどりのシーフードと野菜がたっぷりとれるライスサラダをご紹介します。雑穀米を使っているので栄養満点。材料を切って混ぜるだけでできる簡単レシピです。お客様のおもてなしにも重宝するおしゃれな一品です。

ガイド：小沼明美
酒の肴にぴったり　かんぱちの昆布締め

鮮度が命の生魚はやはりお刺身にするのが一番ですが、ちょっとひと手間かけて昆布締めにするのはいかがでしょうか。日持ちもしますし、昆布のうまみが魚にしみこみ、また一味違った美味しさを楽しめます。酒の肴にぴったり、お茶漬けの具材にもなります。ぜひ一度お試しください。

ガイド：小沼明美
たけのこのトマトソース煮

ビールやワインにおすすめな、トマトソースで煮込んだ洋風な一品です。

ガイド：黒田民子
野外風バーニャカウダ

本場イタリアさながら、温かいソースと冷えた生野菜の相性は、バーベキューの一品目として鉄板のメニューです。

ガイド：土屋敦
新じゃがをさっぱりとおいしく！ドイツ風ポテトサラダ

旬の新じゃがをさっぱりおいしいサラダに。ドイツ風にコンソメとビネガー、マスタードで味つけしたポテトサラダのレシピをご紹介します。ピールのお供やお弁当のおかずにおすすめです。

ガイド：濱畠啓子