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ヘルシーレシピ

やまさききよえ(やまさききよえ)

料理人。中目黒飲み食い処「のひのひ」店主。旬の野菜を中心にした、食材が1品、2品の簡単でおいしいレシピを紹介します。

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やまさききよえの新着記事

ドライプチトマト

旨味と甘さをぎゅっと閉じ込めたドライプチトマトを、オーブンで。たくさん作って、いろいろなお料理に。

掲載日:2012年05月22日ヘルシーレシピ

あさりのパクチー蒸し

旬のアサリをワイン蒸しに。たっぷりのパクチーを加えて、香りと苦みをアクセントにした大人の一皿です。

掲載日:2012年05月08日ヘルシーレシピ

アスパラガスの昆布〆

アスパラガスの歯ごたえにほんのり昆布の風味。さっぱりと旬をいただきます。

掲載日:2012年04月24日ヘルシーレシピ

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そら豆とおからのサラダ

真っ白いおからにそら豆の淡い緑が春の色。爽やかな酸味がおいしいサラダです。

ヘルシーレシピ掲載日:2012年04月10日
たけのこと手羽中のうま煮

たけのこならではの香りや味わいを活かしつつ、手羽中を加えてメインのおかずにしました。

ヘルシーレシピ掲載日:2012年03月27日
菜の花とやりいかの炒め物

今がまさに旬の菜の花。甘みの強いやりいかとさっと炒めて、春を味わいます。

ヘルシーレシピ掲載日:2012年03月13日
春キャベツの豆乳グラタン

やわらかな春キャベツが出回ってきました。香ばしく焼き付けて、甘みをひき立たせます。

ヘルシーレシピ掲載日:2012年02月21日
百合根のフリット

甘くてホクホク。滋味豊かな百合根をシンプルにフリットで味わいます。

ヘルシーレシピ掲載日:2012年02月07日
カリフラワーのパン粉グリル

香ばしいパン粉をからめて、ほくっとカリフラワーを味わいましょ。

ヘルシーレシピ掲載日:2012年01月24日
鶏肉とさつまいものハニーマスタード

さつまいもの甘みと鶏肉のうまみをマスタードが引き合わせます。

ヘルシーレシピ掲載日:2012年01月09日
下仁田ねぎと干しえびのスープ煮

旬の下仁田ねぎを干しえびの出汁の利いたスープ煮にしました。

ヘルシーレシピ掲載日:2011年12月27日
ごぼうの胡麻マヨネーズ和え

ほっくりごぼうに胡麻風味のマヨネーズをからませました。箸休めにも、お酒のおともにも。

ヘルシーレシピ掲載日:2011年12月13日
白菜と豚バラ肉のごま油鍋

白菜と豚バラ肉を使った鍋。シンプルなのにおいしくて箸が止まらなくなるレシピです。

ヘルシーレシピ掲載日:2011年11月22日

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ガイド記事：やまさき きよえ

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