ガイド記事：佐藤 わか子

待望の無糖茶「太陽のマテ茶」が登場！

よく食べ、よく遊び、陽気に明るく暮らすラテンアメリカ人のライフスタイルに着目し、開発された「太陽のマテ茶」が、ペットボトルで発売される。飲むサラダと称されるマテ茶は、カルシウムなどを豊富に含むうえ、活力までもみなぎるお茶。次世代の飲み物として注目株になるだろう。

エスニック料理 掲載日:2012年03月15日

トルコ料理「SARAY（サライ）」

赤坂、渋谷、浅草に店舗をもつ新鋭のトルコ料理店。ランチ時からディナーメニューを頼めるところが魅力的。

エスニック料理 掲載日:2012年02月28日

エチオピア料理「エチオピアンカフェ・ルーシー」

ひとりでも入りやすい雰囲気が魅力のアットホームなエチオピア料理店。エチオピア産の材料にこだわり、手作り感あふれる料理を提供する。コーヒー発祥の地ならではの自家製焙煎コーヒーは、コーヒー好きだったら一度は試しておきたい。

エスニック料理 掲載日:2012年02月27日

トルコ料理　Kebab Cafe（ケバブカフェ）…渋谷

他店とは一線を画すこだわりのケバブ屋さん。ドネルケバブにあまりよい印象を持っていないかたには、ぜひ訪れていただきたい。ドネルケバブの概念が一変するかも？！

エスニック料理 掲載日:2012年01月31日

マテ茶が飲めるレストラン

近年、“飲むサラダ”と称される、ラテンアメリカ生まれのマテ茶が脚光をあびている。そんなマテ茶をメニューにおく店が急増中。注目の2軒を紹介しよう。

エスニック料理 掲載日:2012年01月24日

南米料理　「コスタ ラティーナ」…駒場

渋谷の喧騒を離れた場所に、深夜まで営業する骨太なラテンアメリカ料理店がある。近年、アルゼンチンの国民的料理「アサード（炭火焼）」が登場し、さらにパワーアップした。

エスニック料理 掲載日:2011年12月22日

ラテンアメリカ人は世界有数の肉好き！

肉の消費量が世界一ともいわれるラテンアメリカ人。彼らはどのようにして大量の肉を胃袋におさめているのだろうか。また、そんな彼らは意外にも肥満率が高くないという。なぜ？そのヒミツを探る！

エスニック料理 掲載日:2011年12月22日

ラテンアメリカ人の心と身体を支えるマテ茶

栄養を豊富に含み、野菜不足のひとの救世主となるマテ茶は、肉食のラテンアメリカ人にとっては欠かせない栄養補給源。そんなマテ茶はどのように飲まれているのだろうか。おいしく淹れるコツとともにご紹介しよう。

エスニック料理 掲載日:2011年12月22日

インド料理　「インド富士」…東小金井

中央線沿線でカレーが食べたいな……と思ったら、このお店をぜひ候補に。駅から近く、スパイスがさえた透明感あるカレーは、南インドスタイル。店主を含め、店内の特有の雰囲気がまた妙味である。

エスニック料理 掲載日:2011年11月30日

「クメール料理　アプサラ」…神楽坂

神楽坂の裏路地にひっそりと佇むクメール料理店。伝統を守りながら、凛と佇むその姿は、神楽坂の街並みと相重なる。控えめだけれど、強さが潜むクメール料理には、底知れぬ魅力が潜んでいる。

エスニック料理 掲載日:2011年11月25日