さとう わかこ
世界各地で本場のレシピを学習し、様々なメディアにてレシピ提供など活動中。
ガイドからの挨拶
珍料理など、食べたことのない食材を見つけると、とにかく口にしてしまう好奇心旺盛の食いしん坊。そんなわたしの好きな食べものは、羊肉、内臓料理、香りの強い野菜。羊肉を扱う仕事に携わっていた経験から、スパイスをふんだんに使った料理を口にする機会が増え、次第に魅惑的な味のエスニック料理に魅了されるように。食に対するモットーは、どの国へ行っても(国内でも)、虫でも蟻の卵でも孵化しかけた卵でも、とにかく同じ「人」が食べているものだったら何でも口にすること。人が古くから食べているものには、風土や風習の影響もありますが、何より美味しい秘密が必ず潜んでいるからです。常に未知なる味を探求すべく、様々な国にホームステイし、電気やお湯なし、雨水暮らしの生活などもしています。このサイトでは、未知なるエスニック料理の魅力を少しでも多くの方に知っていただきたい、という想いで情報を発信しています。 エスニック料理に関する情報を幅広く紹介していき、みなさまとともに楽しいサイトにしていきたいと思っていますので、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいね。よろしくお願いいたします。
メディア掲載実績
- テレビ【テレビ朝日】マツコ&有吉かりそめ天国
- 2024年03月01日
- テレビマツコ&有吉かりそめ天国2時間SP
- 最近の学校給食には聞いたことのない海外の料理が出てるみたいです【海外料理・情報監修】
- 2023年04月21日
- 雑誌家電批評
- コンビニ通信 第七話 のむヨーグルト のむヨーグルト最強ランキング
- 2018年05月02日
- 雑誌家電批評
- コンビニ通信~インスタントの革命児来る!~
- 2018年03月03日
- 雑誌LDK
- LDK的スーパーマーケットの歩き方 買い物図鑑
- 2016年06月28日
ガイドの著書
ガイドの新着記事
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韓国わかめスープレシピ!特別な日に欠かせない本場のスープの作り方
韓国のわかめスープの作り方をご紹介します! 韓国わかめスープは誕生日などの特別な日に欠かせません。栄養があり母乳の出をよくすることから、妊婦や授乳期の母親が飲むことでも知られています。わかめと牛肉を炒めてダシをとる韓国流のレシピを紹介します。
掲載日:2024年04月23日世界のおうちご飯 -
今回紹介するのは、ベーコンの豆スープレシピです。豆のスープはメキシコの国民食。食卓には欠かせない料理です。栄養があり、食べ応えも十分。素朴でほっとする味わいをぜひ感じてみてくださいね。キドニービーンズは水煮缶詰を使用してもよいでしょう。
掲載日:2024年04月23日世界のおうちご飯
ガイドの新着イチオシ
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毎日使うキッチンで実は大活躍する調理道具「鍋敷き」。何となく家にあるものを使っていませんか? 見た目にも機能性にもこだわるあなたにおすすめなのが、「わら鍋敷き」です。使うたびに味が出る、愛用アイテムになること間違いなし!
掲載日:2019年04月19日世界のおうちご飯