プラチナレシピ

サラダレシピ・作り方一覧

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サラダをさっぱりいただく！　もずくドレッシング

油分なしのヘルシードレッシングはいかがですか。細かく刻んだもずくのおかげで、ドレッシングがトロッとした仕上がりに。すりおろしたたまねぎのうまみとあっさりとした醤油で、野菜サラダがとてもさっぱりといただけます。今回は、冷やしトマトサラダと合わせて、召し上がれ。

ガイド：江戸野陽子
切って混ぜるだけ！シーフードライスサラダ

色とりどりのシーフードと野菜がたっぷりとれるライスサラダをご紹介します。雑穀米を使っているので栄養満点。材料を切って混ぜるだけでできる簡単レシピです。お客様のおもてなしにも重宝するおしゃれな一品です。

ガイド：小沼明美
新じゃがをさっぱりとおいしく！ドイツ風ポテトサラダ

旬の新じゃがをさっぱりおいしいサラダに。ドイツ風にコンソメとビネガー、マスタードで味つけしたポテトサラダのレシピをご紹介します。ピールのお供やお弁当のおかずにおすすめです。

ガイド：濱畠啓子
せん切りレタスの軽いマヨネーズ風ソースあえ

卵黄とカッテージチーズをベースにした、軽い酸味のある黄色いソースで、レタスのせん切りをあえます。軽いマヨネーズのようでありながら、どこかカスタードクリームも想像させる、まろやかで食べやすく、ヘルシーなドレッシングです。

ガイド：浅妻千映子
キャベツたっぷり塩麹コールスロー

複雑な味付けは一切なし。塩麹があれば、キャベツからコールスローにぴったりな甘み・酸味・塩気を引き出してくれます。あとはお好みの量のマヨネーズで野菜を和えましょう。あっという間においしいコールスローができあがります。

ガイド：江戸野陽子
春キャベツとソーセージの温サラダ

一年のうち、この時期だけ出回るのが春キャベツ。旬の味を簡単に、美味しく、たっぷり食べられるホットサラダを紹介します。サラダといえど、ボリュームもあるので、メインのおかずにも十分です。フライパンひとつで作れます。

ガイド：河野真希
そら豆とおからのサラダ

真っ白いおからにそら豆の淡い緑が春の色。爽やかな酸味がおいしいサラダです。

ガイド：やまさききよえ
塩麹豆乳マヨネーズで、ポテトサラダ風おからサラダ

塩麹＆豆乳で簡単自家製マヨネーズを作りましょう。おからと合わせれば、ヘルシーなポテトサラダ風おからサラダも楽しめます。

ガイド：野口英世
新たまねぎの丸ごとレンジ蒸しとバジルにんにくソース

新たまねぎの季節には、必ず何度も食べてしまうのがこの料理です。料理と言うほど手間もかからず、見た目のインパクトもあって、何よりとても美味しいので、おもてなし料理にもおすすめです！

ガイド：大槻美菜
朝15分でキーマカレー弁当

春からお弁当作りを始めようという一人暮らしさんを応援。スパイシーでしっかりとした味付けのキーマカレーと、電子レンジで作れるにんじんサラダの2品をご紹介します。初めてのお弁当作りでも失敗なしの15分レシピです。

ガイド：河野真希