ガイド記事：黒田 民子

たけのこと梅の炊き込みご飯

梅干の爽やかな味わいの「たけのこご飯」ぜひおためしください。

おもてなし料理 掲載日:2012年04月24日

山椒入り こんにゃくの土佐煮

山椒のピリッとした辛さが効いている「こんにゃくの土佐煮」。肴におすすめです。

手作り・保存食品 掲載日:2012年04月23日

ホームパーティにおすすめ　チキンマリネ

前日に作りおき出来るチキンマリネ。ワインがすすむオシャレな一品です。

おもてなし料理 掲載日:2012年04月17日

ひじきの煮物

具たくさんでボリューム満点なひじきの煮物をご紹介。

手作り・保存食品 掲載日:2012年04月10日

圧力鍋でアイスバイン

ドイツ料理の郷土料理「アイスバイン」を圧力鍋で調理。トロトロの味わいをお楽しみください。

圧力鍋料理 掲載日:2012年04月03日

ほんのりと桜色ごはん

桜の季節に、うっすら桜色のごはん。シンプルに桜の塩漬けと菜の花をトッピングしました。

おもてなし料理 掲載日:2012年03月29日

鶏と豆の煮込み料理

ほうれん草とチーズが入ったロールチキンを、トマトと白花豆を加えて煮込んだ一品。深みのある味わいです。

おもてなし料理 掲載日:2012年03月14日

麹醤油と揚げ豆腐

麹、だし醤油、鷹の爪を合わせてつくる「麹醤油」。食卓にあると便利な調味料です。今回は揚げ豆腐にのせてみました。

手作り・保存食品 掲載日:2012年03月06日

塩麹で野菜チップス

ごぼうやにんじんのうす切りを塩麹に漬けて、素揚げした野菜チップス。おすすめです。

手作り・保存食品 掲載日:2012年02月23日

たらの酒粕塩麹漬け

塩麹と酒粕を合わせた床に一晩漬けた蒸し焼きは、ふっくらとジューシーです。

おもてなし料理 掲載日:2012年02月22日