ホームメイドクッキング ガイド 黒田 民子
くろだ たみこ
旬の食材を活かした家庭料理を紹介。様々なメディアへのレシピ提供でも活躍中。
ガイド記事一覧
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今回は圧力鍋を使って、和風味の牛バラ肉の煮込みを作ります。醤油とお酒で味付けする牛バラブロックと大根の煮込みレシピは、お惣菜にも人気でおすすめです。大根も煮汁がしっかり染みて美味しいですよ。ぜひお試しください。
掲載日:2024年04月23日ホームメイドクッキング -
白米と玄米を混ぜる炊き方! ご圧力鍋で短時間でふっくらモチモチ
白米を玄米に混ぜる食べ方は、これから玄米ご飯をはじめる方におすすめのレシピです。お米を洗ってすぐにふっくらモチモチに炊ける圧力鍋ですと、炊飯器より時間も短くエコクッキングです。一緒に炊く玄米の量は慣れるごとに増やしていきましょう。
掲載日:2024年04月23日ホームメイドクッキング -
たけのこと梅干の炊き込みご飯のレシピ…爽やかな味わいが美味しい!
たけのこと梅干の炊き込みご飯のレシピをご紹介いたします。今回は、出し昆布と梅干を加えて炊くだけ。炊き上がったら昆布はうす切りに、梅干は細かくたたいて混ぜ合わせる。使った昆布も無駄にせず、また梅干の爽やかな味わいの「たけのこご飯」ぜひお試しください。
掲載日:2024年04月23日ホームメイドクッキング -
今回は、たけのこの炒め物レシピをご紹介いたします。たけのこを炒めたシンプルな一品。パルメザンチーズをトッピングしてアツアツを召し上がってください。シャキとした歯ごたえと、ニンニクの風味が楽しめる。ワインにもぴったりです。
掲載日:2024年04月23日ホームメイドクッキング -
乾燥麹(こうじ)をお湯でふっくら戻す方法をご紹介します。乾燥麹の戻し方、使い方を知っておくと、いろいろな発酵調味料のベースに使えて料理やレシピの幅が広がります。今回ご紹介する方法は、とても簡単なのでぜひ試してみてください。
掲載日:2024年04月22日ホームメイドクッキング -
ぶりの旨みがしみ込んだべっこう色の大根は、定番お惣菜。時間がかかった調理も圧力鍋で短時間調理でおいしくできます。今回はそんなぶり大根の人気レシピをご紹介します。ぶりは切り身でもいいですが、値段も安く旨みもたっぷりなアラをおすすめします。
掲載日:2024年04月21日ホームメイドクッキング -
文旦の皮を活用した砂糖菓子のレシピ!上品な味のお菓子の作り方
文旦の皮を活用した上品な手づくり砂糖菓子のレシピです。柑橘類の中でも大きな土佐文旦、果実を楽しんだ後の皮を使ったお菓子でお抹茶や濃いコーヒにもよく合います。分担と砂糖しか使用していないのでアレルギーの心配もありません。
掲載日:2024年04月19日ホームメイドクッキング -
ふきのとうや菜の花、こごみを春巻きの皮に包んでカラッと揚げると、ほろ苦さと香り高い春のご馳走に。今回は、シンプルにいただくのがおいしい、山菜の春巻きのレシピ・作り方をご紹介いたします。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
掲載日:2024年04月15日ホームメイドクッキング -
エスカルゴバターとは? パセリとニンニクの効いたレシピ・作り方
エスカルゴバターとは、エスカルゴが入っているバターではありません。パセリとニンニクの香りが食欲をそそるバターのことです。フランスブルゴーニュの郷土料理、エスカルゴバターの簡単なレシピ・作り方をご紹介します。パンに塗って、ガーリックトーストとしてもどうぞ。
掲載日:2024年04月13日ホームメイドクッキング -
今回は、ザクロ酢の作り方・レシピをご紹介いたします。深紅のカリフォルニアざくろの手作り果実酢。美しい色合いのビネガーは、酸味が好きな方はストレートで、また炭酸水で割ったり、牛乳で薄めてヨーグルト風に楽しんでみたりといろいろと楽しめます。
掲載日:2024年04月11日ホームメイドクッキング