ガイド：小泉 真咲子

はじめまして。パンレシピガイドの小泉真咲子です。

パン作りに興味はあるけど、「難しそうだし、お教室に通わないと作れない」、また作ってはみたけれど失敗してしまい、「どうしたらいいかわからない」という方、意外と多いのではないでしょうか？実は手作りパンはコツさえ掴めばとても簡単・手軽に作れるんですよ。

ここでは、材料の選び方、初めての方にもおすすめのレシピなど、失敗しないコツを踏まえながら作り方をお伝えしてきます。最初は慣れない作業に少し戸惑うかもしれませんが、作ってみればあっという間！オーブンから美味しい香りが広がり、手作りの醍醐味である「焼き立て」を食べることができます。

一つ一つ材料を確認しながら、お好みの味にできる点も手作りのいいところ。基本的なパンをマスターしたら是非オリジナルのパンにも挑戦してみてくださいね。

パン教室講師、食育アドバイザー。料理やパン作りが得意な母を持ち、幼い頃から手作りのパンに触れて育つ。物心ついたときから食べ歩くことが趣味となり、自らも教室に通いながらパン作りを学ぶ。2007年より関西でパン教室をスタート。体に優しい材料を使い、作った人は勿論のこと食べた人も幸せになる美味しいパンをモットーにオリジナルレシピを提案中。

〈主な活動〉
2007年　関西の自宅ででパン教室をスタート、同時にインストラクター養成スクールで講師も勤める。
2008年　東京の自宅でパン教室をスタート。

〈メディア掲載〉
■All About スクール・お稽古「リピーター殺到！美味しいパンの作りかた」にて教室紹介
■セブン＆アイ出版「saita」にてパン教室紹介
■フリーペーパー「世田谷生活」にてパン教室紹介
■子育てサイト「ママリブ」にて働くママインタビュー掲載

〈個人サイト〉
日々の生活・レッスン内容等をお伝えしているブログ　「パン教室の講師日記　日々快適」