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簡単スピード料理
【簡単スピード料理】デリ系レシピ アボカドとえびのマヨサラダ
スピード朝食レシピ
更新日：2008年07月09日
デリ系レシピ アボカドとえびのマヨサラダ
デパ地下やデリでも不動の人気！ アボカドとえびのサラダです。食材にちょっぴりごちそう感を覚えるため、おもてなしにもおすすめ。雰囲気ごと味わえるよう、皮を器に見立てた盛り付けも提案します。
所要時間：10分
デパ地下やデリでも人気！ アボカドとえびのサラダ
アボカドとえび、この組み合わせはデパ地下やデリでも不動の人気です！ はずしのない安心感がどうやらその理由のよう。また、食材にちょっぴりごちそう感もおぼえるため、おもてなしにもおすすめのサラダとなります。こういった洋風サラダもほんの少しの醤油を加えるだけで、お箸で食べても違和感のない、親しみやすい味になります。そして、アボカドを丸ごと使ったサラダで試してほしいのが、皮を器に見立てた盛りつけ法。これで雰囲気アップも簡単に。さぁ、デリ気分で美味しく召し上がってくださいね！
アボカドとえびのマヨサラダの材料（2～3人分）
アボカドとえびのマヨサラダの作り方・手順
アボカドとえびのマヨサラダの作り方
1：
よく洗ったアボカドを半分に切り、スプーンで一口サイズにすくいます。皮は器にするため、とっておきます。
えびは背わたをとり、茹でて、水気を切っておきます。
えびは背わたをとり、茹でて、水気を切っておきます。
2：
ボウルにアボカドを入れ、レモン汁をふりかけ、さっと混ぜます。
えび、マヨネーズ、粒マスタード、醤油、オリーブオイルを加え、混ぜます。
粒マスタードはマヨネーズでも代用可。 醤油は風味づけ、旨みアップのために加えています。 アボカドのサイズにより、調味料の量は調整してください。
えび、マヨネーズ、粒マスタード、醤油、オリーブオイルを加え、混ぜます。
粒マスタードはマヨネーズでも代用可。 醤油は風味づけ、旨みアップのために加えています。 アボカドのサイズにより、調味料の量は調整してください。
3：
皮を器に見立て、盛りつけます。
彩りにトマトのみじん切り、レモンをトッピングしています。
彩りにトマトのみじん切り、レモンをトッピングしています。
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