プラチナレシピ

ご飯・麺・粉物レシピ・作り方一覧

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野外風カルボナーラ

バーナー（ガスコンロ）を使った料理を紹介。定番のミートソースやナポリタンは食傷気味だが、インパクト十分の「野外風カルボナーラ」なら、作り甲斐もある。

ガイド：土屋敦
あさりと三つ葉の和風ペペロンチーノ

三つ葉と小ねぎをたっぷり入れ、めんつゆとバターで味つけした和風ペペロンチーノをご紹介します。あさりのうまみを存分に楽しめ、ニンニクと唐辛子、ブラックペッパーのピリッとした辛みが食欲をそそります。

ガイド：小沼明美
アスパラガスのグリーンラザニア

アスパラガスをふんだんに使った、グリーンなラザニアレシピをご紹介します。

ガイド：沈唱瑛
卵黄のしょうゆ漬けの卵かけご飯

卵黄を醤油に半日から一晩漬けておくだけで、ねっとり濃厚な『卵黄の醤油漬け』が出来上がります。炊き立てご飯にのせて食べます。きゅうりや茹でたブロッコリー、グリーンアスパラ、千切り長芋やキャベツなどにも合います。

ガイド：大石寿子
そら豆とカッテージチーズのヘルシーサンドイッチ

そら豆とカッテージチーズを合わせたサラダを具材に、サンドイッチを作りました。カッテージチーズは比較的ヘルシーなチーズなので、ダイエット中にもおすすめです。ピクニックや朝食に、ぜひお試しください。

ガイド：大槻美菜
たけのこと梅の炊き込みご飯

梅干の爽やかな味わいの「たけのこご飯」ぜひおためしください。

ガイド：黒田民子
旬のあさりを使った緑のパスタ！ボンゴレ・ヴェルデ

旬のあさりを使ったボンゴレパスタ。今回ご紹介するのは、バジルとイタリアンパセリのグリーンペーストを和えた「ボンゴレ・ヴェルデ」という、緑のあさりパスタです。さわやかな緑色のソースが春らしく、あさりとも好相性！

ガイド：濱畠啓子
旬のあさりを使った緑のパスタ！ボンゴレ・ヴェルデ

旬のあさりを使ったボンゴレパスタ。今回ご紹介するのは、バジルとイタリアンパセリのグリーンペーストを和えた「ボンゴレ・ヴェルデ」という、緑のあさりパスタです。さわやかな緑色のソースが春らしく、あさりとも好相性！

ガイド：濱畠啓子
憧れの丼物を家で！天津丼（天津飯）

ご飯の上に、大きくてふわふわの蟹玉がのっかり、その上にとろとろの甘酢あんがたっぷりかかった天津どんぶり。あの中華料理店の人気メニューを、家で気軽に食べることができたら素敵ですよね。作って見ましょう！意外と簡単にできちゃいます。

ガイド：大石寿子
炊飯器で簡単美味！たけのこバジルピラフ

旬のたけのこを使ったバジルピラフです。炊飯器で作れるので、とっても簡単。たけのことバジルの香りがよく合い、春を感じる風味豊かなピラフに仕上がります。

ガイド：濱畠啓子