フード・レストラン 新着記事一覧(328ページ目)

日清食品から夏向け商品として『冷やしぶっかけ江戸そば』と『冷やしぶっかけ京うどん』が発売されました。カップ麺で冷たいめんは珍しいですが、実現にはどういう秘密があったのでしょう？

ラーメン界における著名な人でも１年で３冊も本を出した人はいない（たぶん）。なのに、この「はんつ遠藤」氏はそれをやってしまった。いったいどんな人なんだろう？どんな本なんだろう？

土日ともなれば100人以上も待ち人が出る七沢温泉の「ZUND-BAR」の支店が激戦区・恵比寿に２号店を出した。

塩分濃度とかボーメとかそんなことが気になってきたら、うどん打ちも一歩前進うどん打ち中級講座

もともと東京には冷やしラーメンという文化はなかった。しかし、ここ数年、毎年夏になると創作性に富んだ冷やしラーメンが多数登場するようになった。それらをまとめて紹介。

おそらく日本で一番行列が長い店「東池袋大勝軒」（瞬間的なものを除く）。平日でも1-2時間、休日は３時間待ちのラーメンとは？　何がそんなに人を駆り立てるのか？

醤油・塩・味噌の３種類のスープを出す店はよくみかける。しかしこの店は、そのそれぞれの味にさらに３種類の味があるのだ。おまけに二つのスープを追加して合計11種類の味。これはすごいことだ。

修行したわけでもないのに「ラーメン二郎」に似たラーメン店が増えてきた。嫌いじゃないのでありがたい。

ちょっと不思議なうどんに会いに行く。お伊勢さんに伊勢うどんを食べに行く。初体験の伊勢うどんの評価は・・・とても面白い食感だった。

讃岐うどんを食べるだけで痩せたい人にぴったりの本だ。管理栄養士の方や料理研究家の科学的解説、うどん店のレポートなど満載。体験談も迫力があり、一週間ですぐ痩せるというキャッチも魅力的だ。