プラチナレシピ

鶏肉レシピ・作り方一覧

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山椒が香る、鶏の照り焼き

鶏の照り焼きは、手間をかけてグリルで焼いて作ってもいいのですが、フライパンで作る方がより簡単です。最後に粉山椒を振って香り付けをすることで、ぐっと本格的な味に仕上がります。

ガイド：冨田唯介
切り干し大根のヤムウンセン風

本来は春雨で作るタイ料理を切干大根でアレンジ！切干大根の新しい料理です。

ガイド：クスパ
ふわふわチキンナゲット

鶏胸肉と豆腐で作ったフワフワチキンナゲット。

ガイド：クスパ
塩麹鶏ハム

一時大ブレイクした鶏ハムを塩麹で作ってみました。しっとりやわらかで、旨みたっぷりです。塩麹があれば是非作ってみていただきたい一品です。

ガイド：クスパ
レンコンと鶏肉のポン酢煮

シャキシャキな歯ごたえが美味しいレンコンとヘルシーな鶏むね肉を使ってさっぱりポン酢で煮物にしました。相性バツグンであるダイコンおろしをのせて美味しくいただけます！！

ガイド：クスパ
鶏レバーのクリーミー＆スパイシーペースト

ワインにぴったり♪ 　バゲットにぴったり♪ 　ホームパーティで喜ばれる一品です。クリーミー＆スパイシーに仕上げました。

ガイド：クスパ
まぶして焼くだけ！簡単ハーブチキンのレシピ

鶏肉にお好みのハーブをまぶして焼くだけの簡単レシピです。すごく簡単に作れるのに、手の込んだような味わいに仕上がる香草焼き。ごはんやお弁当のおかずはもちろん、バーベキューに持参するのもおすすめです！

ガイド：濱畠啓子
お手軽タンドリーチキン

準備時間はわずか5分程度！　一晩寝かせるだけで、ヨーグルトとカレー粉が作り出す異国情緒あふれるチキンが出来上がります。

ガイド：土屋敦
15分で完成、鶏の西京漬け定食

仕事や学校から帰ってからでもすぐ食べられる、朝5分＋帰宅後15分の調理で完成する一汁一菜のメニューの作り方を紹介します。メインに鶏の西京漬け、つけあわせに温サラダ、スープもつけたワンプレート定食は、ボリュームも栄養も満点の定食ですよ。

ガイド：河野真希
ホームパーティにおすすめ　チキンマリネ

前日に作りおき出来るチキンマリネ。ワインがすすむオシャレな一品です。

ガイド：黒田民子