健康管理
食と健康 新着記事一覧(30ページ目)
ジメジメ夏に食欲増進!さわやかモモの冷製スープ
ジメジメした日が続くと、食欲も減退。さらに栄養不足から体がばててしまう悪循環に陥りがちです。そんな時におすすめしたい冷たいモモのスープのレシピをご紹介します。
旬・季節の食事の食べ方・レシピガイド記事「米でトランス脂肪酸が禁止」報道は、誤り
2015年6月様々なメディアで、一部「米国でトランス脂肪酸が禁止」と報道されましたが、実際の米国の最終決定の内容とは異なっていました。誤ったまま受け止めている方もいるので、解説します。
「食」の安全・社会問題・ニュースガイド記事歯・口の不健康があなたの寿命を縮める理由
日本ではこれまでにないスピードで高齢化が進んでおり、できるだけ多く高齢者の健康長寿を伸ばすことが喫緊の課題です。歯や口の健康、噛む能力と全身の健康との関わりはよく知られていますが、長生きや医療費にも関連がみられることがわかりました。
生活習慣病を防ぐ食事・レシピガイド記事【梅雨を乗り切る薬膳レシピ】豆と香菜のドライカレー
じめじめした気分をカラダの内側から吹き飛ばしてくれる「香菜」と、胃腸を整えて元気をつける「豆」を使った、梅雨にぴったりの薬膳ドライカレーをご紹介します。短時間でできるのも魅力的!
ガイド記事プロも注目! 手軽で健康的な昆布水の作り方・活用法
世界無形文化遺産に登録された和食。和食に不可欠なだし素材の一つが昆布です。昆布の旨味成分は、近年は欧米でも「UMAMI」と呼ばれ話題になっています。昆布水の健康面での魅力や、作り方、レシピなどを考案者である昆布問屋さんに伺いました。
伝統食・粗食・素食ガイド記事熱中症予防に、梅昆布茶や味噌汁が効く?
蒸し暑い日が増えてくると、熱中症が気になります。高温多湿で水分不足などにおちいると、高齢者など体温調節が難しい方は屋内でも発症します。また水分が不足してしまったら、塩分の補給も合わせて必要です。この時期、うまく取り入れたい食品をご紹介します。
魅力の食材・成分(肉・魚介・野菜・フルーツなど)ガイド記事紫外線が強くなる時期 リコピンでコラーゲン対策
肌の張りやうるおいに関わるコラーゲンは、紫外線を浴びると体内で活性酸素が増え、減少してしまうと考えられています。失ったコラーゲンの回復には、旬の食べ物のトマトやスイカ含まれる成分が役に立つかもしれません。
魅力の食材・成分(肉・魚介・野菜・フルーツなど)ガイド記事2歳までの栄養が、子どもの生涯健康に影響する?
妊娠中を含めた1000日間の栄養が、子どもの生涯健康に影響するということをご存知でしょうか?この概念は「DOHaD(ドーハッド)」と呼ばれ、世界的な考え方になりつつあります。日本では女性のやせ型が多く、出生時の体重が減少傾向にあるため、子どもが成人した時に病気になるリスクがあがることが心配されています。
ガイド記事風味豊かな「実山椒」でジメジメ梅雨も食欲増進
早くも気温が上がり、暑くなってきました。これから梅雨にも入りますと、ジメジメして食欲も減退してきます。旬の香り豊かな「実山椒」。料理に香りや爽やかな辛味を与え、風味を増してくれます。
旬・季節の食事の食べ方・レシピガイド記事健康作用で注目!抹茶の旨みはどうやって作られる?
抹茶ドリンクや抹茶スイーツ、国内はもとより海外でも抹茶が人気を博しています。茶葉から浸出させて飲む緑茶と異なり、まるごと飲める抹茶は健康に有効な栄養成分も無駄なく摂取できます。抹茶の有効成分はどのようにつくられるのか、株式会社孫右ヱ門の茶園を訪ね、お話をうかがいました。
魅力の食材・成分(肉・魚介・野菜・フルーツなど)ガイド記事