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【管理栄養士が解説】様々なカロリーゼロ製品。砂糖の代わりに甘味料が使われています。ステビアや天草などの「天然甘味料」、アスパルテームやスクラロースなどの「人工甘味料」、キシリトール、エリスリトールなどの「糖アルコール」など、それぞれの特徴、安全性、危険性について解説します。

【管理栄養士が解説】喉の痛みがひどくて食べ物を飲み込むのも苦痛だったり、朝起きたら喉に違和感があったり……。早く治したい喉の痛みや不快感。今回は風邪シーズンに覚えておきたい、喉にいい食べ物、喉が痛いときに避けるべき食べ物について、古くから伝わる民間療法の食材の真偽と活用法も含めて解説します。

糖質は生きる上で必要な栄養素。しかし近年、血糖値の急上昇が肥満や老化などにつながる「糖化」との関連性が懸念されています。そして血糖値をあげにくい果糖も、肥満リスクが指摘されているのです。果糖の特徴や、果糖を含む食品を摂る際の注意点を解説します。

【管理栄養士が解説】「疲れが取れる食べ物」や「疲労回復に効果的な食べ物」を知りたいと思っている方は多いようです。また、疲れると甘いものが食べたくなったり、がっつりした焼き肉などでスタミナをつけようと考えたりする人も少なくありません。しかし一方で、疲れたときに食べると身体に負担をかけやすい食べ物もあります。疲れたときに避けるべき食べ物についても正しく知っておきましょう。

できれば簡単に即効性のあるダイエットを成功させたいもの。でも目を引くダイエット法はストイックすぎて続けるのが難しかったり、安全性に疑問があったりすることも……。管理栄養士、プロのアスレティックトレーナーが薦める、地味だけど堅実に結果を出せるダイエット法をご紹介します。

【管理栄養士が解説】学校給食の定番で、成長期の子供に不足しがちなカルシウムも効率よく補える牛乳。しかし「牛乳は体に悪い」という説は度々話題になり、心配になる方もいるようです。牛乳が不健康で危険というウワサは何を根拠に出てきたのか。それらはデマで、実際には飲んでも安心と言えるのか。その真相を解説します。

高血圧になりやすい日本人には、減塩が大切だと叫ばれて久しい昨今。食品売り場の食塩の棚には通常の食塩や粗塩などと一緒に「減塩しお」が並んでいます。「“塩”なのに“減塩“ってどういうこと？」と思っている人も少なくないと思います。そこで今日は「減塩しお」の仕組みと上手な減塩の仕方をご紹介します。

太るのは食べ過ぎが原因だと思っていませんか？ しかし、実はこれまで太る原因とされてきた「カロリー説」は、エビデンスが乏しいとされています。近年では「ホルモン説（炭水化物説）」が注目されており、「糖質制限」「低炭水化物」ダイエットがもてはやされています。今回は自身の経験をもとに「ホルモン説」を検証してみます。

近年、健康や美容に役立つ成分として、「ペプチド」という言葉や、それに関連する商品を見聞きします。ペプチドとは、どのような働きがあるのか、またトクホを利用する際の注意点などをご紹介します。

モロヘイヤは、ホウレンソウを上回る栄養価を持つ野菜。夏バテにも役立つ栄養素や成分を多く含んでいます。モロヘイヤの食べ方、保存法、注意点などを解説します。