食と健康 人気記事ランキング

【管理栄養士が解説】「疲れが取れる食べ物」や「疲労回復に効果的な食事」を知りたい方は多いようです。一方で、疲れたときに食べると身体に負担をかけやすい食べ物もあります。甘いもので疲れが取れたり、焼き肉でスタミナがつけたりすることは可能なのか。疲れたときに避けるべき食べ物についても正しく知っておきましょう。

【管理栄養士が解説】「ハムやソーセージは健康に悪い」「加工肉に発がん性のリスクがある」という説には実際に根拠があるのでしょうか？ 食品添加物についての正しい知識と、WHOの発表の適切な読み方、実際のがん予防に有効なことについて解説します。

【管理栄養士が解説】5～7月が旬のパイナップル。食物繊維やビタミンなどの栄養が豊富で、輸入品は通年リーズナブルに買える果物です。また、パイナップルを食べて舌がピリピリと痺れるのは「ブロメライン」が原因。ピリピリの治し方や避け方を含めて解説します。

【管理栄養士が解説】日本では健康によいイメージのひじき。鉄分、カルシウム、食物繊維などが豊富ですが、海外では毒性のある無機ヒ素を含む損失余命の高い食品であり食べないほうがよいとの報告があるようです。厚生労働省の見解、実際の健康効果と危険性について、わかりやすく解説します。

【管理栄養士が解説】「減塩しお」を見て、「“塩”なのに“減塩“ってどういうこと？」と思う方も少なくないかもしれません。「減塩しお」の仕組みと、体に悪い危険な使い方、日常的な調理のコツを含む減塩方法をご紹介します。

「オメガ3系脂肪酸」を知っていますか？ 魚を食べると頭がよくなると有名になったDHAやEPA、必須脂肪酸であるα-リノレン酸などが代表例として挙げられます。シソ油やエゴマ油、魚類などの食品に含まれているだけではなく、サプリメントとしても販売されています。健康に有益だと注目されているオメガ3脂肪酸の効果・効能、食事への取り入れ方について解説します。

【管理栄養士が解説】喉にいい食べ物や料理はあるのでしょうか？ 乾燥が原因で寝起きに喉に違和感があるときや、風邪による喉の痛みがひどいとき、喉にいい料理やレシピ・食べ物、反対に喉に悪い避けるべき食べ物は？ ネギ、大根、はちみつなど古くからの民間療法の食材の効果の真偽・活用法も含めて解説します。

【管理栄養士が解説】緑茶の酸化と健康への影響、お茶を水筒で持ち歩くデメリットは？ 環境にもお財布にも優しく、添加物や保存料の心配もないマイ水筒を持ち歩くのは健康的な習慣に思えますが、酸化した緑茶は有害なのではと不安に感じる人もいるようです。緑茶の酸化の実際の体への影響と、お茶を水筒で持ち歩く際の注意点とポイントを解説します。

【管理栄養士が解説】「牛乳は体に悪い」という説は度々話題になりますが、ただの噂でデマなのか真実なのか、気になる方は多いでしょう。学校給食の定番で、成長期の子供に不足しがちなカルシウムも効率よく補える牛乳。実際には安心して飲めるのかを詳しく解説します。

【管理栄養士が解説】ノロウイルスや胃腸炎の嘔吐や腹痛、下痢などの症状は辛いもので、これらには食欲不振も伴います。ノロウイルスや胃腸炎のときに注意したい食事のポイントと再開時期、胃に優しいレシピをご紹介します。