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【管理栄養士が解説】学校給食の定番で、成長期の子供に不足しがちなカルシウムも効率よく補える牛乳。しかし「牛乳は体に悪い」という説は度々話題になり、心配になる方もいるようです。牛乳が不健康で危険というウワサは何を根拠に出てきたのか。それらはデマで、実際には飲んでも安心と言えるのか。その真相を解説します。

【管理栄養士が解説】「疲れが取れる食べ物」や「疲労回復に効果的な食べ物」を知りたいと思っている方は多いようです。また、疲れると甘いものが食べたくなったり、がっつりした焼き肉などでスタミナをつけようと考えたりする人も少なくありません。しかし一方で、疲れたときに食べると身体に負担をかけやすい食べ物もあります。疲れたときに避けるべき食べ物についても正しく知っておきましょう。

糖質は生きる上で必要な栄養素。しかし近年、血糖値の急上昇が肥満や老化などにつながる「糖化」との関連性が懸念されています。そして血糖値をあげにくい果糖も、肥満リスクが指摘されているのです。果糖の特徴や、果糖を含む食品を摂る際の注意点を解説します。

【管理栄養士が解説】喉の痛みがひどくて食べ物を飲み込むのも苦痛だったり、朝起きたら喉に違和感があったり……。早く治したい喉の痛みや不快感。今回は風邪シーズンに覚えておきたい、喉にいい食べ物、喉が痛いときに避けるべき食べ物について、古くから伝わる民間療法の食材の真偽と活用法も含めて解説します。

【管理栄養士が解説】日本の伝統的な食材・ひじき。鉄分、カルシウム、食物繊維などが豊富で健康によいイメージがあると思いますが、海外では毒性のある無機ヒ素が含まれ、損失余命の高い食品なので食べない方がよいとの報告がありました。厚生労働省の見解は？ 実際の健康効果、危険性は？ わかりやすく解説します。

できれば簡単に即効性のあるダイエットを成功させたいもの。でも目を引くダイエット法はストイックすぎて続けるのが難しかったり、安全性に疑問があったりすることも……。管理栄養士、プロのアスレティックトレーナーが薦める、地味だけど堅実に結果を出せるダイエット法をご紹介します。

高血圧になりやすい日本人には、減塩が大切だと叫ばれて久しい昨今。食品売り場の食塩の棚には通常の食塩や粗塩などと一緒に「減塩しお」が並んでいます。「“塩”なのに“減塩“ってどういうこと？」と思っている人も少なくないと思います。そこで今日は「減塩しお」の仕組みと上手な減塩の仕方をご紹介します。

【管理栄養士が解説】40代になると、気になり始める体型。「食べていないのに太る」と思いがちですが、実は間食や食べ方に問題がある可能性が高いです。正しいダイエットのコツ、糖質制限・脂質制限の選び方とメリット・デメリット。ダイエット中に食べてはいけないもの、逆に控えると太りやすくなる食べ物など、美しく健康的な40代でいるための食べ方の基本をご紹介します。

近年は夏をのぞいて年中出回っているセリですが、1～3月が最もおいしく、また早春の訪れが感じられる野菜です。寒い季節に不足しがちなビタミンやミネラルを補い、抗酸化成分も含まれる芹の栄養や、食べ方、レシピをご紹介します。

【管理栄養士が解説】環境にもお財布にも優しく、添加物や保存料も入らず安心なマイ水筒。好きな緑茶を入れて持ち歩いている方も多いかもしれません。とても健康的に見えるこの習慣ですが、緑茶は酸化したら健康を害するのではないかと不安に感じる人もいるようです。緑茶の酸化と健康の関係と、簡単な対処法を解説します。