食と健康 人気記事ランキング

【医師が解説】野菜中心の食事やカロリーカットなど、真面目な人ほど頑張りがちな極端な食事制限。実はその頑張りが、老化を早めてしまう可能性があります。若々しさを保つ食のポイントを解説します。（※画像：amanaimages）

【医師が解説】牛乳は栄養豊富な飲み物ですが、脂肪分には少し注意が必要そうです。普通の牛乳（全脂牛乳）は、心疾患リスクを下げる一方、脳卒中リスクを高める可能性があります。健康にいい牛乳の選び方を考えてみましょう。（※画像：amanaimages）

【管理栄養士が回答】命に関わるような病気は、さまざまな要因が関係して起こります。葉酸やビタミンB群の不足は、間接的に脳梗塞のリスク上昇に影響するようです。食生活の工夫のポイントをあわせて、分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【大学教授が解説】「卵の黄身はコレステロールが多く、体に悪い」と思っていませんか？ 卵の黄身を本当に避けるべきなのか、専門的な知見をもとに、黄身の栄養や健康への影響について解説します。（※画像：amanaimages）

【医師が解説】「野菜はあまり食べないけど、自分は健康」と思っている人はいませんか？ 最新研究では、果物や野菜の摂取不足が原因で、世界で年間260万人が死亡していると報告されています。心疾患や脳卒中リスクの上昇や、「健康格差」も深刻です。分かりやすく解説します。

【管理栄養士が解説】パイナップルを食べたら、舌がピリピリと痺れて痛みが出た！ 原因は、パイナップルに含まれている「ブロメライン」という酵素。ピリピリの治し方や、痛みを回避する方法をご紹介します。

【管理栄養士が解説】「肝油ドロップ」を1日1個食べるのが楽しみだったという人もいるでしょう。なぜ肝油ドロップが出され、なぜ個数制限があるのか。肝油ドロップの必要性と栄養素・メリット、食べ過ぎによる過剰症などの健康リスクのデメリットについて解説します。

【病院勤務の管理栄養士が解説】お年寄りのお餅による窒息事故は少なくなく、誤嚥リスクが高い食材です。しかしお汁粉やお雑煮が好きな高齢者は多く、介護食にアレンジできないか悩む介護者は多いでしょう。おかゆを使った喉に詰まらない「お餅」の作り方、嚥下が苦手でも安全に食べられるお汁粉レシピをご紹介します。

【医師が回答】「牛乳は体に悪い」「脳卒中リスクを高める」といった説がありますが、実際はどうなのでしょうか。牛乳は健康効果が高い飲み物ですが、選び方によってはリスクを高める可能性も示唆されています。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

昔から体にいいと言われる牛乳ですが、最近はさまざまな情報があり「結局どうなの？」と迷うこともあるでしょう。実際、体にとって牛乳はプラスになるのかどうか。その答えと理由を解説します。※サムネイル画像：PIXTA