食と健康 人気記事ランキング

【管理栄養士が解説】「疲れが取れる食べ物」や「疲労回復に効果的な食べ物」を知りたいと思っている方は多いようです。また、疲れると甘いものが食べたくなったり、がっつりした焼き肉などでスタミナをつけようと考えたりする人も少なくありません。しかし一方で、疲れたときに食べると身体に負担をかけやすい食べ物もあります。疲れたときに避けるべき食べ物についても正しく知っておきましょう。

【管理栄養士が解説】日本の伝統的な食材・ひじき。鉄分、カルシウム、食物繊維などが豊富で健康によいイメージがあると思いますが、海外では毒性のある無機ヒ素が含まれる損失余命の高い食品であり食べない方がよいとの報告があるようです。厚生労働省の見解、実際の健康効果と危険性について、わかりやすく解説します。

【管理栄養士が解説】喉の痛みがひどくて食べ物を飲み込むのも苦痛だったり、朝起きたら喉に違和感があったり……。早く治したい喉の痛みや不快感。今回は風邪シーズンに覚えておきたい、喉にいい食べ物、喉が痛いときに避けるべき食べ物について、古くから伝わる民間療法の食材の真偽と活用法も含めて解説します。

慶應義塾大学医学部整形外科学教室・宮本健史准教授グループの研究によると、遺伝的にお酒を飲んで赤くなりやすい体質の人は、そうでない人に比べて2.48倍も骨粗鬆症による大腿骨近位部骨折を起こしやすいそうです。骨の健康は1日にしてならず。骨折リスクを低くして、骨を丈夫にする方法はあるのでしょうか？

【病院勤務の管理栄養士が解説】お正月になると毎年のように報じられるお餅の窒息事故。誤嚥リスクが高い食材ですが、一方でお汁粉やお雑煮を食べたいと言われる高齢者は多く、介護をするご家族も悩まれるところだと思います。今回は病院で勤務する管理栄養士として、おかゆを使った安全な「お餅」の作り方、嚥下の苦手な方でも安全に食べられるお汁粉レシピをご紹介します。

【管理栄養士が解説】仕事中の休憩時間にコーヒーを飲むこと、よくありますよね。カフェに行けば、砂糖とミルクの追加について聞かれたりもします。実はコーヒーにいれる砂糖とミルク、ごく少量でもカロリーには3～5倍もの差がつきます。とはいえ「カロリーなしのブラックが一番」というのも早合点。コーヒーに求める味や効果によって、砂糖・ミルクを「入れた方がよいとき」もあるのです。

喉の痛みや鼻水、くしゃみなど、「風邪かな？」と思ったら早めのケアが大切。風邪対策の基本は、しっかり休み、栄養のある物を食べることです。それでは、風邪の引き始めに摂りたい食べ物・飲み物、簡単レシピをご紹介します。

糖質は生きる上で必要な栄養素。しかし近年、血糖値の急上昇が肥満や老化などにつながる「糖化」との関連性が懸念されています。そして血糖値をあげにくい果糖も、肥満リスクが指摘されているのです。果糖は太るのか？果糖の特徴と、果糖を含む食品を摂る際の注意点を解説します。

近年、健康や美容に役立つ成分として、「ペプチド」という言葉や、それに関連する商品を見聞きします。ペプチドとは、どのような働きがあるのか、またトクホを利用する際の注意点などをご紹介します。

私たちが生きる上で不可欠な食べ物。日本では、毎年500万～900万トンの食品ロスが出ています。今回は、食業界の取り組みや消費者は何ができるのかについて考えてみたいと思います。