食と健康 人気記事ランキング （4ページ目）

【管理栄養士が解説】朝食抜きという健康法もあるようですが、文科省が続けている「早寝早起き朝ごはん」キャンペーンや各研究からも見られるように、朝食には大きな健康効果があります。朝ごはんを食べないのがNGな理由と朝食の健康効果、楽しく習慣化させるコツをご紹介します。

【管理栄養士が解説】「フライドポテトを食べると寿命が縮まる」というニュースが以前注目され、一部ではトランス脂肪酸やアクリルアミドなどを挙げてもっともらしい推測がされました。しかし元の論文では少し話が違うようです。フライドポテトは体に悪い、と言われる本当の理由を解説します。

【管理栄養士が解説】食事から摂る「エネルギー」の量。いわゆる低カロリー食材でも、焼く、蒸す、揚げるなどの調理法の違いで、エネルギー量が増えたり減ったりします。調理法とエネルギーの関係について解説します。

【管理栄養士が解説】「ハムやソーセージは健康に悪い」「加工肉に発がん性のリスクがある」という説には実際に根拠があるのでしょうか？ 食品添加物についての正しい知識と、WHOの発表の適切な読み方、実際のがん予防に有効なことについて解説します。

【管理栄養士が解説】コンビニやスーパーの菓子パンで最近よく見かける「イーストフード不使用」「乳化剤不使用」などの表示。これらがアピールポイントになるということは、イーストフードや乳化剤入りのパンは身体に悪いのでしょうか？ これらの添加物の中身と役割、危険性・安全性について解説します。

豆乳ブームの陰でひそかに人気の大豆製品・おから。おからは、ほとんどがゴミとして廃棄されてしまうのですが、食物繊維も多く、低カロリーで女性の健康と美容に役立つ食品です。おからの栄養とその健康効果について解説します。

「健康」って何だろう?　そして食事と健康の関係は?　食と健康の基本的な考え方をまとめました。

【NRが解説】「ペプチド」とは何かをわかりやすく解説！ ペプチドは健康や美容に役立つ成分というイメージがあるようですが、実際にはどのような働きがあるのでしょうか。機能、特徴、またペプチドを含むトクホを活用するポイントと注意点を解説します。

日々の食事がおいしく感じられることは、喜びであり、また私たちが健康を維持する上で重要なことです。おいしさは、味覚だけではなく様々な要素が含まれています。今回は「食感」について取りあげます。

時間短縮のために「ながら食べ」をする人は多いと思います。仕事をしながら職場のデスクでランチ、歩きながらの間食、テレビを観ながらの晩酌など、2つのことを同時に行うとなんとなく効率がよくて充実した気分になったりします。しかし、他のことをしながら食べるとどうしても太りやすくなってしまうのです。それはなぜでしょうか？