基本の薬膳料理・レシピ

ジューシーな果実の旨みが凝縮！「いちごと桃のスープ」「肝」の働きを高めて、シミ・肝斑・ストレス対策！女性ホルモンやストレスが原因で起こるシミを「肝斑」というのですが、「シミ・肝斑・ストレス対策にオススメの漢方」の記事で紹介したように、漢方ではこれらの不調に大きく関わっている機能を「肝」としています。...続きを読む

黒ごまは、すり潰して入れることでたっぷり食べられ、吸収もよくなる血の不足をチェックしてみよう！薬膳は、中医学の理論にもとづき、生薬や食材をあわせて健康を維持したり、治療に役立てる料理のことをいいます。中医学の理論で重要なひとつは、その人の体質やその日の体調といった「証（しょう）」にあわせることです。...続きを読む

サンマの蒲焼の洋風バージョン！付け合わせにも薬膳の知恵が♪「血行不良（オ血）タイプ」チェックしてみよう！薬膳は、中医学の理論にもとづき、生薬や食材をあわせて健康を維持したり、治療に役立てる料理のことをいいます。中医学の理論で重要なひとつは、その人の体質やその日の体調といった「証（しょう）」にあわせる...続きを読む

日本でも「うなぎに梅干」、「スイカに天ぷら」などの食べあわせの良し悪しがありますが、漢方でも薬や食材で、代表的な７つの組み合わせ方法があります。身近な食材を例にして、具体的なパターンをご紹介します！【INDEX】・７つの組み合わせ方法⇒p.１・「カニと柿」「生姜と黒砂糖」の関係は…？⇒p.２７つの組...続きを読む

スーパーで買える旬のお野菜や身近なお魚で、肩こりにいい＆おいしい薬膳が作れるんです……！いつものように、難しい材料や工程はありません。陽気の高まりを感じる今日この頃。お弁当につめて、行楽のお供にもどうぞ。春野菜は肩こりに使える食材多し！「フキとサーモンの散らし寿司」肩こりの原因は血行不良が主ひとこと...続きを読む

「サムゲタン風粥」なら丸鶏に具を詰めないので、手軽でカンタン！薬膳はその人の体質に合わせた、いわばオーダーメイドの料理。でも、実際にどうやって作ればいいのかわからない人も多いはず。第1回は、カラダを温めて滋養強壮にぴったりな「サムゲタン」をテーマに、おうち薬膳のコツをご紹介します！１、薬膳のテーマを...続きを読む

日ごとに寒さが増す今日この頃。暖房やコートなどで寒さをしのぐのも大事ですが、一番効果的なのはカラダの芯から温めること！今回はいま流行のカレー鍋を、寒さ対策にぴったりの薬膳レシピに仕上げてみました！スパイスたっぷり！カラダの芯から「ぽっかぽか薬膳カレー鍋」カラダを温める３つのポイント漢方スパイスは、カ...続きを読む

「薬膳」ってカラダにいいって聞くし、どんなものか試してみたい……。薬膳は究極のアンチエイジング食といっても過言ではないくらい、カラダの内部から元気にして、若々しさを保つ知恵が満載です。この週末は、自分のために時間をつくり、本格的だけどもカンタンでおいしい薬膳、味わってみませんか？にんにくゴロゴロ、ナ...続きを読む

疲れて気力が出ない……気を補う薬膳レシピだるくて、なんだか疲れる。気力がでない……。そんな場合、まず薬膳では元気のもとをチャージする、「気を補う食材」をピックアップします。気はカラダを動かす原動力であり、カラダを温めたり、細菌やウイルスなどの邪気から身を守る働きがあります。■気を補う食材米、大豆、し...続きを読む

薬酒作りってむずかしい……？いえいえ、そんなに身構えることはありません。梅酒だってカラダに潤いを与え、疲労回復にいい薬酒の一種です。しかも今回はドライになっているものを使うので、手間も雑菌がつく心配も少なくなります。ということで、今回は身近で買える食材をメインにした、薬酒づくりの基本を楽しくマスター...続きを読む