食と健康 新着記事一覧

【大学教授が回答】「加熱したから大丈夫」は危険な思い込みかもしれません。チャーハン症候群による死亡例は実際に報告されています。うっかりしてしまう人も多い危険な行動と、予防法を解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【医師が回答】「牛乳は体に悪い」「脳卒中リスクを高める」といった説がありますが、実際はどうなのでしょうか。牛乳は健康効果が高い飲み物ですが、選び方によってはリスクを高める可能性も示唆されています。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【医師が解説】緑茶に含まれるカテキンとテアニンは、健康によい機能性成分で、脳の神経細胞も守ってくれます。さらに、ペットボトルよりも急須で淹れるお茶の方が、高い効果が得られるようです。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【大学教授が解説】かつて「鉄分の王様」と言われたひじきですが、調理器具の変化により鉄分量が大幅に減少しました。しかし依然、多くの鉄分を含む食品です。ひじきの価値の実際のところと、効率よく鉄分を取るポイントを解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【管理栄養士が回答】疲れたときに抹茶を飲むと、どのような効果があるのでしょうか？ 抹茶に含まれる成分がもたらすリフレッシュ効果や、摂取する際の最適なタイミング、注意点について分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【内科指導医・ケトン食専門家が解説】糖質制限ダイエットで痩せてもすぐにリバウンドするのはなぜでしょうか？ 頑張って繰り返すほど筋肉が減り、太りやすくなる理由を、ケトン食研究の第一人者として分かりやすく解説します。（※画像：amanaimages）

【小児科医が回答】カシューナッツなどの木の実類によるアレルギーが急増しています。重篤な症状を引き起こし、アナフィラキシーに至れば命に関わるケースもあります。ナッツアレルギーの現状と注意点について、分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【医師が解説】野菜の皮や芯には、美容液レベルの栄養成分が眠っています。賢く使い切ることで、40代からの気になる肌の悩みや将来の病気リスクを下げる効果も。家計を守りながら美容・健康効果も手に入れる方法をご紹介します。（※画像：amanaimages）

【管理栄養士が回答】疲れを感じたとき、ハーブティーを飲むのは効果的でしょうか？ ハーブティーが体に与える影響や、リラックス効果、胃腸への優しさなどのメリットについて、分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【小児科医が回答】近年、「ナッツアレルギー」が急増しています。特にクルミは重篤な症状を引き起こしやすく、アナフィラキシーなどの命に関わるリスクを伴うため、ピーナッツ同様、注意が必要です。分かりやすく回答します。（※画像：Shutterstock.com）