食と健康 新着記事一覧(2ページ目)

【管理栄養士が回答】命に関わるような病気は、さまざまな要因が関係して起こります。葉酸やビタミンB群の不足は、間接的に脳梗塞のリスク上昇に影響するようです。食生活の工夫のポイントをあわせて、分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【大学教授が解説】ナッツはオレイン酸やビタミンE、食物繊維が豊富な食品です。コレステロール低下や腸内環境改善が期待できますが、食べ過ぎは肥満の元。健康的に楽しむ量の目安と、選び方のコツをご紹介します。

【内科指導医・ケトン食専門家が解説】著名人のがん報道が続き、日本でも若年層のがん急増が課題となっています。大きな原因の1つに食生活の変化が挙げられる中、糖ではなく脂肪をエネルギー源にする「ケトン食」の可能性について、分かりやすく解説します。（※画像：amanaimages）

【管理栄養士が回答】「疲れたときはココアを飲むといい」という話を聞きますが、本当でしょうか？ ココアに含まれる成分が疲労回復にどう役立つのか、その理由と効果的な取り入れ方について分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【薬学部教授が解説】関節リウマチとコーヒーに関係はあるのでしょうか？ 「発症リスクに関連する可能性がある」という報告もあれば、「影響しない」という報告もあり、多くの研究において結論は一致していません。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【大学教授が解説】「卵の黄身はコレステロールが多く、体に悪い」と思っていませんか？ 卵の黄身を本当に避けるべきなのか、専門的な知見をもとに、黄身の栄養や健康への影響について解説します。（※画像：amanaimages）

【大学教授が回答】痛風の人はビールを控えるべきですが、「プリン体ゼロなら安心」と思われている方もいるようです。しかし、プリン体ゼロであっても、アルコールは尿酸値に影響します。分かりやすく解説します。

【管理栄養士が回答】「温活」は体にいいと考えて、必ず温かい飲み物を選ぶ人も多いかもしれません。しかし、実は温かい飲み物にもリスクがあります。分かりやすく解説します。（※画像：amanaimages）

【管理栄養士が回答】「フライドポテトを食べると死亡リスクが上がる」という説が話題になったことがあります。トランス脂肪酸やアクリルアミドが原因とされましたが、実際のところはどうなのでしょうか？ 栄養学の観点から回答します。（※画像：amanaimages）

【大学教授が解説】「チョコレートを食べ過ぎると鼻血が出る」と子どもの頃に親に言われ、今も信じている人がいるかもしれません。鼻血の本当の原因と、チョコレートに含まれる実際のカフェイン量を見てみましょう。科学的に見た俗説の真偽を分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）