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トワイニング社の第２回目。18世紀後半に、経営だけでなく紅茶の普及に大きく貢献したリチャード・トワイニングを中心にご紹介します。

リプトン ティーテイスティング体験会からのレポート。リプトン紅茶のブレンドがどのように出来上がるのか、ブレンドへのこだわりについてもご紹介します。

2000年からスタートした新しい茶園。バングラデシュにて、自然環境や資源を保持し続けるサステイナビリティをコンセプトにした、自然農法による茶栽培をしています。

紅茶が作られる品種は大きくわけると中国種とアッサム種があります。その特徴をご紹介します。

【東京・自由が丘】シンガポールの高級ティーサロンが初の海外進出。ほとんどすべてのスイーツに同社のお茶が使われるというのも特徴。

特集(1)スプーンを知るに続いては、ティースプーンの置き場所や使い方について。日本の有名ホテルを例にご紹介します。

【東京・二子玉川】12月1日に、二子玉川高島屋S・Cにオープンしたフォートナム・アンド・メイソン コンセプトショップ。英国らしさを感じられるティールームでは、初となるソファも導入され、さらに優雅に。

ニューヨーク在住の美術品蒐集家でもあるデイヴィーさん夫妻のコレクションから、お茶会をテーマに展示。美術工芸品という作品としてだけでなく、コレクションを用いたおもてなしの空間として、訪れる人を迎えてくれます。ティーカップ＆ソーサーのコレクションも充実。

お茶に関わる4名の先生方ご協力のもと、紅茶実験を行いました。科学的数値で紅茶のおいしさに迫ります。