薬膳火鍋がおすすめの店
薬膳素材たっぷりの火鍋
東京浅草橋の路地裏にある小さな中華料理店「金燦燦」。ドアを入ると、カウンター席と２席しかない店内。狭い階段をあがると、ここも広いとは言えないスペース。しかし、この小さなお店、単なる街の中華ではないのです。
まずは、その料理長の腕のたしかなこと。調理長「申庚忠」さんは、元上海日航ホテル料理長というすごい肩書きをお持ち。
上海の医食同源の教えのもと、料理長の厳選した食材を使ったヘルシーな中華を出してくれるお店だったのです。しかも、このお店は、体にとても嬉しい薬膳料理が売りなのです。
この季節、金燦燦おすすめなのは、薬膳火鍋。
薬膳スープと極辛スープの絶妙なコンビネーション。野菜や肉を煮込んで体の中から温めてくれる美味しいメニューです。
シナモン（ケイヒ）、クローブ（チョウジ）、フェンネル（ウィキョウ）、陳皮、八角、花椒など、数種類のスパイスをブレンドしてた独自のスパイスを利用したスープの味付けは、肉や野菜にとてもマッチします。
もちろん、他の薬膳料理も絶品です
