プラチナレシピ

かぶレシピ・作り方一覧

根菜たっぷり豚スープ

秋のお野菜をたっぷりと使ったスープです。肉のうまみがおいしいです。たっぷりのコショウがアクセントになります。

ガイド：クスパ
かぶと杏のピクルス＆春菊とグレープフルーツのサラダ

旬の野菜を使ったピクルスとサラダです。

ガイド：クスパ
ポトフ

ポトフはフランスの代表的な家庭料理で、「火にかけた鍋」という意味になります。好きな野菜を大きめに切って、お肉とともに、じっくりと煮込んでいきます。

ガイド：クスパ
蕪の葉ジェノベーゼ

余りがちな蕪の葉を、にんにくと胡桃と一緒にペーストにすると万能ソースに変身します。Ｍｙブーム調味料塩麹で旨みさらにＵＰ！

ガイド：クスパ
かぶのカルパッチョ風

火を使わずに出来て、しかもお洒落で、暑い時には大助かり！麦味噌の味がアンチョビーを彷彿とさせる。

ガイド：クスパ
柚子とかぶのご飯

柚子の皮をすりおろし、かぶと一緒に炊きこんだご飯。土鍋で炊いて、食卓でふたをあければ、柚子の香りが湯気とともにふんわり広がります。

ガイド：浅妻千映子
たっぷり根菜の手作りすいとん汁

たっぷりの根菜と手作りすいとんで作る、具沢山すいとん汁です。かぼちゃが入って味噌味、薄くのばしたすいとんで、山梨名物のほうとうにも似た味わい。一品でも大満足の食事となります。

ガイド：野口英世
おしゃれで美味しい！かぶとレモンの爽やかサラダ

かぶはお漬け物か煮物のイメージが強いですが、生のままサラダにしてもおいしいです。かぶのほんのりとした甘みと、レモンの爽やかな酸味がとても良く合ったサラダです。見た目にもおしゃれですので、お客様が来たときのおもてなしの一品にも適しています。

ガイド：大槻美菜
海の幸たっぷりシチュー

魚介類と野菜のうま味がたっぷりの豪華なシチュー。おもてなしの一品におすすめです。

ガイド：黒田民子
春野菜のカレー

新たまねぎ、小かぶ、アスパラガスなどを使った、シンプルな、インド風カレーです。甘くて爽やかな春の香りを楽しめます。

ガイド：土屋敦