プラチナレシピ

煮干し粉レシピ・作り方一覧

冷汁

昨7月は横浜のテーブルコーディネート展示に使った黒塗りガラス器椀のことですが、冷汁に使ってみたいです。冷汁は九州地方の郷地食です。横浜の展示中にお客様から習った料理です。

ガイド：クスパ
たこ焼きの作り方・レシピ

外側がカリッと焼けていて、中身はとろ～り柔らかな、大阪風たこ焼きのホームレシピ。焼きたての熱々を、ハフハフ言いながら食べれば気分は最高、お腹は大満足。

ガイド：大石寿子
家庭系ラーメン　豚肉つけめん

冷たい麺を熱々のタレにつけて食べるラーメン「つけめん」のホームレシピです。家にある、ダシの素や天然だしを少しずつ数種類使って、複雑な味とコクを出します。

ガイド：大石寿子
お釜で作る、津軽の郷土料理『けの汁』

青森の主に津軽地方に伝わる郷土料理“けの汁”の炊飯器レシピ。硬い材料と煮崩れし易い材料を一緒に炊いても綺麗に煮上がるところが炊飯器料理の良いところ。有り合せの野菜でお試しを。

ガイド：大石寿子