| 1.【フルーツケーキ】 2.【No.1～No.30】 ●炊飯器クッキングレシピ本【大石寿子著：炊飯器で作るからおいしい】 |
| 31. パウンドケーキ | |
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バターの代わりにマーガリンを使ってカロリーダウン&作りやすい。基本のパウンドケーキとキャラメルりんごを混ぜたケーキの2つ。 |
| 32. カステラ | |
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これまでの炊飯器クッキングの中で、屈指の出来栄え！ オーブンで焼いたものより良いくらい見た目も味も二重丸！！ |
| 33. カルアピッグ | |
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ハワイの名物料理をお釜でクッキング！ 豚肉と鶏肉で試してみました。 |
| 34. クリスマスケーキ | |
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見事なスポンジが焼けました！ ドーム型の白いケーキにナイフを入れれば、色とりどりのフルーツが現れます。画像をクリックして、その出来栄えを 是非ご覧下さい。 ※電気釜がなくても焼ける！鍋焼きケーキ |
| 35. ヘルシーゼリーケーキ | |
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黄粉と豆乳入りの軽～いスポンジに、たっぷりフルーツをのせてゼリーで包みました。いろんな味が楽しめるケーキです。 底が平たい内釜の炊飯器で作ります。 |
| 36. 和風ケーキ | |
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上のヘルシーケーキの5合炊き炊飯器用のレシピ。豆乳で作ったカスタードクリームをはさみ、黒みつをかけ、黄粉をふりかけました。 和菓子感覚の洋菓子です。 |
| 37.ハニーローストチキン | |
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鶏肉に蜂蜜を塗りつけて焼いたもの。上品な甘さとふっくらチキンが自慢。付け合せのポテトも一緒に焼きあがる！ |
| 38. タルト・タタン | |
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とろけるリンゴとしっかりしたスポンジが口の中であわさる、今までにない炊飯器ケーキ。泡立てが要らないので簡単！失敗なく作れるはず。 |
| 39. 挽肉のもち米蒸し | |
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炊飯器で作る、挽肉団子の餅米蒸し。団子ではなく、二段重ねに炊き上げて、切り分けて盛り付けます。 |
| 40. チョコブラウニー | |
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今年のバレンタインチョコはお釜でどうぞ！しっとりおいしいブラウニーを、ハート型でくり抜いたり、大きいまま粉糖でハートを描いたり！ |
| 41. みかんのタルトタタン | |
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余ったミカンで作ったケーキです。炊き上がると、タルトケーキの上に、あま～いオレンジママレードができてます。りんごより甘く焼きあがりますので、砂糖の量はお好みで加減なさってください。 |
| 42. お釜でショコラ | |
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炊飯器で、本格的なココア入りスポンジを焼き、生クリームと溶かしたチョコレートをかけ、飴細工で飾り付けました。 （炊飯器で炊くスポンジは、水分が抜けがちなので、しっとり仕上げたい時は、切り口にシロップを塗ると良い。） シロップの作り方 |
| 43. ふかふか中華まん | |
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炊飯器の保温機能を利用して二次発酵させて焼いた（炊いた）、本格的な中華肉まんじゅうは、冷めてもふわふわやわらかです。 |
| 44. 食パン | |
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炊飯器の機能をフル活用して焼いた釜焼きパン。パン生地をこねて叩いて叩きつけて、ストレスの発散になりそう。 |
| 45. パンプディング | |
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パンが熱の伝導を和らげる役目をするためか、カスタード液がなめらかに固まります。朝食、昼食、夜食、離乳食、病人食等に対応できる一品。 |
| 46. ジャーマンポテト | |
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材料を入れて炊くだけ！元来、簡単な料理ではありますが、炊飯器で作ると、焦げ付きや生焼け等の失敗がありません、しかも、ホクホク！ |
| 47. ミートローフ | |
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見た目はジャンボハンバーグ、実はミートローフ。炊飯器なら、ふっくらジューシーなミートローフがお手の物！ |
| 48. 油で揚げない大学芋 | |
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甘い蜜がからまった美味しい大学芋が簡単に作れます。しかも、油であげてないのでヘルシーです。 |
| 49. 三合用炊飯器ケーキ | |
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三合炊きの炊飯器で作るケーキのレシピを3つ掲載。チョコバナナケーキ・バナナケーキ・アップルケーキ |
| 50. 強力粉カステラVS薄力粉カステラ | |
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カステラを強力粉で作る理由を、両方作って並べて食べて紹介します。なぜならば．．． （三合炊き炊飯器使用） |
| 51. お釜でグリル野菜 | |
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根野菜をポクポク食べたい！という方におすすめしたい逸品。炊飯器だからこそ作れる味。 |
| 52. 切り干し大根 | |
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乾物を戻さずに炊飯器で炊いてみようシリーズ。切り干し大根の巻。 ※炊飯器でおかずを作る場合の注意点 |
| 53. 五目豆 | |
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乾燥大豆を炒って炊いたものと、一晩水に漬けておいた大豆を炊いたものの2バージョン掲載。 |
| 54. 焼きビーフン | |
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鍋にこびりつきやすいビーフンも、炊飯器なら大丈夫。油を使わないのでヘルシー。 |
| 55. 餃子ドッグ | |
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遊園地などで人気のギョーザドックの大きい版。 |
| 56. アップルパンプリン | |
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パンプリンの上に焼き林檎がのっている感じでジューシー。 |
| 57. ブリ大根 | |
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下処理をきっちりやるのが美味しいブリ大根を作るコツ。あとは炊飯器にお任せ！ |
| 58. アンパン・クルミロールパン | |
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電子レンジと炊飯器で簡単パン作り。 |
| 59. テーブルロール | |
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炊飯器を、パン生地を発酵させる道具として使い、オーブンで焼いたロールパン。 |
| 60. キャロットケーキ | |
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童話の挿絵になりそうな、かわいい人参のパウンドケーキ |
（↑それぞれの画像クリックで詳細レシピ）
初めて炊飯器ケーキに挑戦する場合は、最初から高度なケーキに挑戦しないで、シンプルなものから始めてください。メーカーによって米以外は炊けない炊飯器があるようですので、くれぐれも無理はしないでください。ケーキを焼いてる途中で、エラーの文字が表示されたり、スイッチが切れてしまうような場合は、その炊飯器では焼けないということですので、潔く諦めましょう。真ん中が少し生焼けになる程度なら、もう一度スイッチを入れてみるか、又、スイッチが入らない炊飯器の場合は、取り出して数十秒～1分ほど電子レンジにかけると良いです。5合炊き炊飯器使用の場合の小麦粉の分量は、何も入らないプレーンなケーキなら200g、薩摩芋や栗等が入るケーキなら150～160gが適当です。三合炊き炊飯器の場合は、簡単なケーキ（例えば大どら焼き）を、2/3～1/2の分量で焼いてみて下さい。市販のホットケーキミックスで試すのも良いと思います。
※[素を使わないホットケーキの作り方]
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