お釜で一人暮らしクッキング　ヘルシー焼きビーフン

一口コンロしか熱源がない一人暮らしのキッチンでは、炊飯器も大切な調理道具。今日は、「炊飯器でおかずを作ったはいいけど、 ご飯は？」の疑問にお応えして、主食の要らない料理を作ります。 ビーフンの原料はお米なので、炊飯器料理には向くはず。ということで、ビーフンを炊いてみました。 焼きビーフンは、鍋にこびりつきやすい料理なのですが、 お釜で炊くとその心配がありません。また、油を使わないのでヘルシーです。

※この料理は、炊飯器の高速炊きコース（白米1合で約13～24分）で炊きました。それぞれの炊飯器には、 それぞれ違った炊飯時間が設定されてるはずですので、炊飯器によって、仕上がりが違ってくると思います。普通炊きでしたら、残り時間が13～10分と表示されたら、スイッチを切ってしまうか、一度蓋をあけて、確かめてみても良いのですが、熱い蒸気や内釜での火傷が心配な方はやめて下さい。

■炊飯ジャー料理＆注意点

焼きビーフン ■材料■ 1人分 ・ビーフン　..............................50g ・キャベツ　..............................1枚 ・スライス乾椎茸　........................5～6枚 ・長ネギ　................................5cm ・豚肉　.................................20g ・ベーコン　..................................7cm ・シメジ、エノキ、ピーマン、人参、インゲン　........................各少量 ・卵　..............................1コ（入れなくても良い） ・水　..............................130～140cc ・調味料　..............................固形スープ少量、酒大さじ1、塩一つまみ、コショウ、醤油小さじ1、ごま油小さじ1（お好みで） ■作り方■ 1.ビーフンを水にさらす。野菜を細く切る。豚肉とハムを切る。 2.ビーフンの水をきって内釜に入れる。 椎茸をちらす。野菜を入れる。ハムと肉を散らして入れる。水を回し入れ、 固形スープを砕いていれ、ごま油以外の調味料を入れて材料をざっくりかき混ぜる。 （お好みで、軽くかき混ぜた卵を流し入れる。かき混ぜないで真ん中に落としてもよい。） 3.高速メニューを選んでスイッチを入れる。 4.炊き上がったら、お好みで ごま油を回しいれて かき混ぜ 皿に盛る。 卵入り焼きビーフン ひと言 材料に干し帆立貝柱と乾し海老を使い、調味料にナンプラーを少量入れれば、ちょっとエスニックなビーフンになります。 このレシピへの質問は上記のガイド問い合わせまで。 ■ 昨日紹介したのは「五目ちらし」　レシピはこちら！